С какого возраста можно давать йогурт ребенку

Чем полезен йогурт

Этот молочный продукт является источником белка, который организм ребенка легко усваивает;
в йогурте содержится очень много кальция, который важен для формирования костной системы и укрепления зубов;
этот молочнокислый продукт содержит много витаминов A, B, также в нём содержится фосфор, кальций, и хлор.
в йогурте содержится большое количество микроэлементов и полезных витаминов, которые так важны для полноценного развития и роста ребёнка;
в состав этого продукта входят пробиотики, которые оказывают позитивное влияние на иммунитет и пищеварительную систему.
после приема антибиотиков, в ежедневный рацион полезно вводить йогурт, так как он отлично восстанавливает микрофлору кишечника;
если вы каждый день будете кушать йогурт, то в организме вырабатывается интерферон, а это способствует повышению защитных функций иммунной системы;
изготавливаемые для детей йогурты бывают жидкими, их можно пить, или густыми, в эти продукты добавляется пектин, это позволяет сделать прикорм вашего малыша более разнообразным и полезным.

Польза йогурта

Итак, польза йогурта для организма доказана давно, и заключается она в следующем:

богат кальцием, калием, витаминами групп B и A;
отлично усваивается, во много раз лучше цельного молока;
содержит достаточное количество белка;
улучшает пищеварение, нормализует микрофлору кишечника и стул;
помогает организму усваивать необходимые микронутриенты;
полезен при многих расстройствах и заболеваниях ЖКТ;
улучшает кроветворение;
помогает избежать болезней костей;
уменьшает риск возникновения гипертонии и онкологических заболеваний кишечника;
благотворно влияет на состояние волос, ногтей и кожи.

Кроме того, регулярное употребление йогурта способствует выработке клеток, которые не дают размножаться вирусам. То есть естественным образом повышается иммунитет. Как видите, продукт действительно очень полезен, а потому однозначно необходим в детском рационе.

Когда йогурт может быть опасен?

Стоит знать, что сам по себе, этот молочнокислый продукт ребенку навредить не может, но так как он относится к продуктам скоропортящимся, велика опасность того, что вы можете накормить своего малыша испорченным или просроченным йогуртом. Поэтому перед тем, как давать ребёнку его в пищу, всегда нужно внимательно проверять дату изготовления этого продукта и срок его годности.

Важно знать!

Также стоит обратить внимание на то, что в наших магазинах через сейчас очень большое количество самых разнообразных кисломолочных продуктов. В этом изобилии легко запутаться и случайно сделать выбор неправильный, купив йогурт, который совершенно не предназначен для употребления в пищу детям. Будьте предельно внимательными, чтобы не совершать таких ошибок, которые могут пагубно отразиться на здоровье вашего ребёнка.

Бывает ли у детей аллергия на йогурт

Обратите внимание на то, что у вашего ребёнка на йогурт может возникнуть аллергия только в двух случаях:

если в кисломолочном продукте содержатся фрукты и ягоды, которые кроха не переносит;
если у вашего малыша есть аллергия на коровье молоко, вернее на белок коровьего молока.

Важно знать, что в этих случаях, давать йогурт ребенку, категорически противопоказано!

Как правильно выбрать лакомство для ребенка

На полках супермаркета представлен широкий ассортимент кисломолочной продукции. Для того чтобы выбрать качественный и полезный йогурт для ребенка нужно помнить несколько правил:

В состав высококачественного десерта должны входить исключительно молоко и закваска. Не допускаются ароматизаторы, стабилизаторы, красители и другие химические добавки.
Для малышей младше 2 лет нельзя покупать продукты с фруктово-ягодными наполнителями, так как они могут спровоцировать аллергическую реакцию. Лучше всего соединить чистый десерт с домашним пюре из плодов или ягод.
Детям до 2-летнего возраста можно давать продукты, уровень жирности которых не превышает 3,2%. Такие десерты могут нарушить пищеварение, поэтому разрешаются только для детей старшего возраста.
Такие широко разрекламированные продукты, как Растишка, Чудо, Активия, Актимель педиатры рекомендуют давать ребенку только после достижения 3-летнего возраста.
Кисломолочные йогурты для детей до одного года выпускаются под торговыми марками Агуша, Тема, Медвежонок. Их можно давать малышу уже с 8-9 месяцев.
Внимательно изучите срок годности кисломолочного продукта – натуральное лакомство не может храниться дольше 6-7 суток. Более длительный срок хранения указывает на наличие консервантов и других химических добавок в составе.
Если на этикетке с продуктом есть о, производитель обязательно должен указывать информацию о концентрации микроорганизмов в его составе.

Для детского рациона не используются обезжиренные йогурты. Они считаются диетическим питанием и могут употребляться только по рекомендации врача.

С какого возраста детям вводят в прикорм йогурт

С какого возраста можно давать йогурт детям?

Педиатры дают такой ответ: для малышей, которых искусственно вскармливают, йогурт можно давать с 8 месяцев, а деткам, которые находится на грудном вскармливании, этот продукт нужно вводить в прикорм с 9 месяцев.

Как правильно вводить в рацион ребёнка

Первое знакомство вашего малыша с йогуртом, лучше всего будет произвести во время утреннего завтрака, предложите ему всего одну ложечку нового молочного продукта.

Это нужно сделать для того, чтобы у вас была возможность в течение дня оценить состояние вашего ребёнка. не возникла ли у него аллергическая реакция на йогурт.

Если аллергии нет, то в дальнейшем молочнокислый продукт можно давать малышу во время полдника, вместе с фруктовым прикормом. Это обычно четвертое кормление за день. Также йогурт хорошо сочетается с творогом и печеньем.

Йогурт с живыми бактериями, которые не имеют пометки «для детей», разрешено давать ребёнку только после 2 лет.

Для детей в раннем возрасте, какую порцию йогурта рекомендуется съедать?

Суточный объём йогурта в рационе малыша не должен превышать половину нормы от всего кисломолочного прикорма, который получает ребёнок.

80-100 мл йогурта дают детям до 1 года, а малышам от 1 до 3 лет порцию увеличивают до 200 мл.

Когда знакомить ребенка с йогуртом

Прежде рекомендовалось включать в рацион ребенка кисломолочные продукты до полугода. Современные специалисты советуют повременить и вводить йогурт в прикорм не ранее 6 месяцев, а до этого времени малышу достаточно грудного молока или смеси. Впервые продукт можно предложить крохе в 8 месяцев. Начинать знакомство следует с ½ чайной ложечки, доводя постепенно объем продукта до 100 мл в сутки.

Детские йогурты отличаются пониженной кислотностью и небольшой жирностью, а приобретать их лучше в специализированных отделах или на молочной кухне.

Если приготовить блюдо дома, это займет немного времени, если закваска под рукой, а польза для детей до года будет неоспоримой. В первый прикорм не нужно добавлять ягоды и фрукты, даже если кроха с ними знаком. Разумней давать продукт в виде самостоятельного варианта и понаблюдать за реакцией малыша.

Педиатры рекомендуют включать живой йогурт в рацион при аллергиях и кожных высыпаниях для нормализации микрофлоры кишечника. Ведь от ее состояния зависит и самочувствие крохи.

Как приготовить домашний йогурт

Приготовить йогурт дома совсем нетрудно, как может показаться на первый взгляд. Для приготовления натурального кисломолочного продукта в домашних условиях нам понадобится:

специальная закваска. Стоит отметить, что закваску для йогурта вы можете приобрести в любой аптеке;
также нам нужно будет свежее кипяченое молоко;
посуда для приготовления. Посуду желательно простерилизовать.

Приготовление йогурта в йогуртнице

Это один из самых простых способов приготовить этот натуральный и вкусный молочнокислый продукт

Кипяченое молоко остудим до температуры 38-40 градусов и добавим в молоко закваску. Обратите внимание, что, если температура будет больше 40 градусов, в этом случае бактерии не будут способны размножиться и поэтому йогурт просто не получится.
После добавления в молоко закваски хорошо всё перемешаем и разольем молоко стерильные емкости. Затем ставим баночки с заквашенным молоком в йогуртницу.
А теперь за свою работу возьмется йогуртница. Ведь в ней постоянно поддерживается необходимая температура, при которой активно размножаются бактерии.

Главное преимущество йогуртницы в том, что она длительно может поддерживать необходимую температуру, которая нужна, чтобы работали микроорганизмы закваски.

В Йогуртнице процесс приготовления продукта занимает, около, 8-10 часов. Согласитесь, это очень удобно, ведь можно оставить заквашенное молоко на ночь, а утром вас уже ждет свежий йогурт, который можно будет употреблять в пищу. В холодильнике его можно хранить не больше, чем 4-5 дней.

Ребёнку домашний йогурт лучше всего давать в первые 2 дня, после его приготовления. Чем дольше этот молочнокислый продукт хранится, тем меньше в нём остаётся полезных бактерий.

Домашний йогурт в мультиварке

Приготовить йогурт можно и в обычной мультиварке, если в ней есть функция поддержания тепла.

Закипятить молоко 2 л, после этого отудим его до необходимой температуры 38-40 градусов.
В Подготовленная молоко добавим закваску, хорошо перемешаем и выливаем молоко в мультиварку.
Устанавливаем в мультиварке необходимый нам режим йогурт. Время приготовления кисломолочного продукта 8-10 часов.

Когда йогурт будет готов разольем его в стеклянные баночки и уберём для хранения в холодильник. Упортоеблять его можно будет через 2-3 часа после приготовления.

Как приготовить домашний йогурт в термосе

Если ни йогуртницы, ни мультиварки у вас нет, то для приготовления йогурта мы воспользуемся обычным термосом.

Молоко закипятим и немного остудим его до 40 градусов, после этого добавим закваску и хорошенько перемешаем.
Для очищения термоса от патогенных бактерий отдадим его кипятком, а затем выльем в него подготовленная молоко.
Закроем термос, обернем его полотенцем и поставим в тёпло, летом на солнечное место, а зимой поближе к батарее.
Через 5-7 часов свежий йогурт в термосе будет готов. Теперь мы переливаем молочнокислый продукт в стерильные баночки или стаканчики.
После этого отправляем приготовленный йогурт на хранение в холодильник. Холодная среда препятствует дальнейшему сквашивание молока так как в ней прекращается рост бактерий.

В приготовленный йогурт, по своему желанию и вкусу, можете положить кусочки любимых фруктов, немножко сиропа или варенья.

Такие разные йогурты

Детский продукт отличается от взрослого своим полезным составом и большим количеством активных бифидобактерий. Если взрослый человек без вреда для здоровья может съесть йогуртер или йогуртовую закваску, то для детей до года такой прикорм опасен появлением аллергии.

Красители, консерванты и длительный срок хранения не способствуют выживанию полезных микроорганизмов, поэтому для грудничка рекомендован только натуральный йогурт, в который входит закваска из живых бактерий.

Магазинный вариант предполагает срок реализации и употребления от 14 до 30 дней, но мамам важно помнить, что чем меньше времени прошло от изготовления продукта до его появления на столе, тем он полезней для детей догода.

Пробиотические микроорганизмы способны выжить при определенных условиях влажности и температурного режима. Поэтому предпочтительней готовить йогурты для ребенка дома, чтобы можно было не опасаться отравлений. Даже при внимательном рассмотрении срока изготовления и годности, нельзя быть уверенным в правильности транспортировки и хранения. Перед тем, как давать йогурт грудничку, необходимо попробовать продукт самой – и при малейших сомнениях отказаться от его употребления.

Детские кисломолочные продукты содержат:

кальций
белок
йод
цинк
магний
железо
полезные бифидобактерии, заселяющие кишечную микрофлору ребенка

На йогурт не возникает аллергия у детей до года, особенно если приготовить его в домашних условиях. Он полезен своими ценными качествами:

Бифидобактерии, которые содержит закваска, выделяют специальные ферменты, способствующие расщеплению белка
Продукт улучшает работу ЖКТ ребенка до года
Кисломолочный прикорм способствует нормализации работы кишечника и насыщению кальцием детского организма
Улучшает иммунитет за счет хорошего функционирования ЖКТ и состояния микрофлоры

Закваска, приобретенная в аптеке, содержит максимальное количество микроорганизмов и хранится в соответствующих условиях.

Кишечник новорожденного заселяется полезными бактериями, которые он получает с маминым молоком. При идеальном равновесии полезная микрофлора преобладает над плохой, а бактерии, содержащиеся в йогурте, считаются «родственниками» человеческих. По этой причине педиатры советуют готовить домашний прикорм с минимальным сроком хранения. Можно самостоятельно контролировать все этапы «производства», не опасаясь за здоровье детей.

Рецепты домашних йогуртов для детей до года

Хорошо, если вашему малышу понравится вкус молочного йогурта без различных добавок. Однако некоторые детки кушают с удовольствием кисломолочные продукты, только тогда, если в них добавляют какие-либо фрукты или вкусные добавки.

Какие натуральные ингредиенты подходят в качестве добавки в домашний йогурт для детского питания?

персик или пюре из персика;
яблочное пюре или яблоко;
груша;
тыква;
творог;
бананы;
печенье.

Обратите внимание!

Когда вы будете добавлять в йогурт различные свежие фрукты, то его нужно скушать сразу же, а вот баночное пюре из магазина можно добавлять заранее.

Фруктовые салаты с йогуртом

Йогурт является отличной заправкой для различных фруктовых салатов. Малышам получше давать салаты из сезонных фруктов, поэтому мы разделим эти салаты на те, которые готовят летом и зимние.

Такое лакомство можно будет предлагать детям старше 1 года. Теперь мы более детально рассмотрим рецепты приготовления некоторых фруктовых салатов с йогуртом.

Чтобы фруктовый салат получился вкусным, добавляйте в него свежие сезонные фрукты по своему вкусу и убираете из списка те, которых нет под рукой.

Приготовление летнего салата

Ингредиенты:

одна груша;
одно небольшое яблоко;
сливы — 3 штуки;
виноград — маленькая горсточка.;
дыня — 1 ломтик;

Приготовление:

Фрукты хорошо моем и очищаем от кожицы и косточек.
Нарежем мякоть фруктов небольшими кубиками и заправим салат натуральным йогуртом.
В случае необходимости подсластить блюдо, добавим в него небольшое количество меда.

Зимний фруктовый салат

Ингредиенты для приготовления:

мандарин;
хурма;
киви;
яблоко;
банан.

Приготовление салата:

С плодов удаляем кожицу и семечки, а затем нарезаем мякоть на небольшие кубики.
Фрукты выкладываем слоями, каждый слоёв заправляем йогуртом.
По желанию можно каждый слой немножко присыпать сахаром.

Обратите внимание!

Лучше всего давать ребёнку такой салат сразу, как только вы его приготовили, чтобы фрукты, входящие в состав блюда, не потеряли своих полезных свойств.

Чтобы заинтересовать ребенка и для улучшения аппетита, можете попробовать оформить новое для него блюда в виде какого-либо забавного животного, домика или машинки.

Продукты для детей: детские йогурты

Йогурт — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ, который получают путем сквашивания молока болгарской палочкой и термофильным стрептококком (иными словами, основа йогурта — закваска). Польза йогурта заключается в том, что болгарская палочка — это вид микроорганизмов, который обладает высокой биологической активностью, ускоряющей гибель патогенных болезнетворных микроорганизмов и бактерий, тем самым являясь натуральным антибиотиком.

Чем полезны йогурты для детей?

Йогурты являются отличными источниками белка с высокой биологической ценностью.
Йогурты содержат кальций, необходимый для формирования и укрепления костей, а также для роста зубов, и витамин В2, который благотворно влияет на рост детского организма.
Благодаря употреблению йогурта в организм поступают пробиотики — вещества, которые стимулируют иммунные процессы и обеспечивают нормальное пищеварение как у детей, так и у взрослых.

Состав детских йогуртов:

молоко,
закваска (состоящая из термофильного стрептококка и болгарской палочки),
в зависимости от производителя, добавляются разнообразные наполнители (свежие ягоды и фрукты, а не жмых),
зачастую дополнительно йогурты для детей обогащают витаминами группы B, С, а также микроэлементами — железом, цинком, йодом.

Важно отметить, что детские йогурты не могут содержать синтетических красителей, ароматизаторов, биологически активных добавок и токсических элементов. Йогурты для детей, как правило, производятся без использования загустителей, поэтому такой продукт обычно имеет жидкую консистенцию и называется питьевым йогуртом. Если же загуститель все же используется, то в его качестве выступают безопасный пектин или крахмал.

Когда давать малышу детские йогурты? Сегодня педиатры считают, что до 6 месяцев ребенок должен получать только грудное молоко или адаптированную смесь. По мере взросления ребенок может пить йогурты и увеличивать объем ежедневного их потребления. Какие йогурты и в каком объеме можно детям:

Специализированные детские йогурты можно вводить в питание малышей старше 8 месяцев в объеме 100 мл в день.
Йогурты, не предназначенные для детского питания, но «живые» (которые получают при нагревании молока до 80 градусов, тем самым сохраняя полезные микроорганизмы в продукте, без красителей и консервантов), можно давать ребенку начиная с 1,5-2 лет в объеме до 150 мл в день.
Для детей старше 2 лет количество йогурта можно увеличить до 150-200 мл.

Обратите внимание, что специалисты не рекомендуют использовать в детском питании большие объемы йогуртов. Это связано с тем, что общий объем кисломолочной продукции, куда входят помимо йогуртов еще творог, кефир, ряженка и т. п., должен составлять не более 50% от общего объема «молочной части рациона» ребенка. На «взрослый» йогурт детей можно переводить в возрасте 2 лет (некоторые специалисты рекомендуют эту планку поднять до 3 лет).

Детские йогурты. Правила успешной покупки

Продукт должен называться «йогуртом». Если перед вами продукты с названиями «йогуртер», «биогурт», «продукт йогуртовый» и т. п., то следует понимать, что они не имеют полезной микрофлоры и обладают лишь питательной ценностью.
Старайтесь выбирать йогурты без добавок. Натуральные фрукты могут храниться в йогурте, только если в него добавлены специальные химические стабилизаторы и консерванты. Лучше купите йогурт без добавок и дома перед употреблением смешайте в блендере с фруктами или ягодами и сразу же дайте ребенку.
Для малыша не старше 2 лет выбирайте йогурты с жирностью до 2,5%, для ребенка старше 2 лет — до 5%.
Если на упаковке йогурт в названии имеет приставку био-, значит, на ней должна быть указана информация о концентрации микроорганизмов на конец срока годности. Их должно быть не менее 107 КОЕ (колониеобразующих единиц) на 1 г продукта.
Если на упаковке указано, что продукт может храниться при комнатной температуре, значит, он не содержит живых полезных микроорганизмов, биокультуры.

Андрей Абахов, врач-педиатр: «Йогурт — очень важный продукт в рационе ребенка, особенно живой йогурт. При покупке детского йогурта помните о ключевых различиях обычных (пастеризованных) и биойогуртов. Живые йогурты, имеющие в своем составе необходимые микроорганизмы и полезные бактерии, важны для правильной работы желудка и кишечника малыша. Срок хранения таких продуктов от 10 до 20 дней (в среднем, 14-15 дней). А в пастеризованных йогуртах после тепловой обработки не остается «живых» бактерий, соответственно, в них полезных свойств меньше, чем в живых йогуртах, но сроки хранения при этом выше: у отдельных производителей могут доходить до 30 дней. Если вы не доверяете магазинной продукции, можно приготовить домашний йогурт. Но хранить их можно максимум 3 дня при температуре +4-6°С, как и самые «живые» йогурты, которые иногда появляются на прилавках супермаркетов (правда, такого качества продукцию найти в продаже практически невозможно)».

Пример с полки магазина Состав детского йогурта «ТЁМА Детский зеленое яблоко», 210 г:

нормализованное молоко,
натуральный фруктовый наполнитель «зеленое яблоко» (сироп фруктозы, фрукты — яблоко, яблоко-пюре из концентрата),
вода,
загустители (пектины, гуаровая камедь (консервант)),
регуляторы кислотности (цитраты натрия, цитраты кальция, лимонная кислота),
ароматизатор натуральный краситель (экстракты натуральных каротинов),
молоко сухое обезжиренное,
премикс минеральный (кальций, цинк, медь, марганец),
премикс витаминный (А, Д3, Е, В6)
йогуртная закваска.

Комментарий: Нормализованное молоко — это молоко, прошедшее термическую обработку, в ходе которой ряд полезных свойств продукта все же сохраняется. К тому же следует отметить, что данный йогурт обогащен витаминами и минералами, что также является плюсом. Покупателей могут смутить консерванты в составе: гуаровая камедь, цитрат натрия, цитрат кальция, лимонная кислота. Они не считаются вредными и при умеренном потреблении продуктов с их содержанием в принципе не могут вызвать негативного влияния на организм ребенка. Но если вы все же щепетильны в этом вопросе, то старайтесь выбирать йогурты с оправданно коротким перечнем компонентов.

Какие полезные добавки можно добавлять в йогурт

Орехи. Они богаты жирами, витаминами и микроэлементами, которые полезны и так необходимы для растущего организма ребенка. Орехи помогают сделать йогурт сытнее и вкуснее. Грецкий орех, фундук, миндаль, кешью станут вкусной и полезной добавкой.

Сухофрукты. Курага, изюм очень полезны сами по себе. А если добавлять их в йогурт, то он только увеличит свои полезные свойства и к тому же обретет приятную сладковатую нотку. Кроме того, малыши всегда с интересом вылавливают засушенные фрукты из баночки с йогуртом и обычный завтрак превращается в своеобразную игру.

Мюсли. Они сделают йогурт более сытным и изменят его вкус на более насыщенный. В молочнокислом продукте хлопья становятся тающими и мягкими, а это очень нравится детям.

Ваниль. Она является обладательницей прекрасного аромата, от которого многие придут в восторг. Если добавить совсем немножко ванили в уже готовый йогурт, то он будет очень аппетитным и невероятно ароматным. Самое главное не переборщить с ванилью, иначе молочный продукт может слегка огорчить.

Приготовление в домашних условиях

Для приготовления кисломолочного десерта потребуется специальная закваска с живыми бактериями и молоко. Вся используемая посуда должна быть тщательно простерилизована. Готовить вкусный десерт для малыша можно разными способами: с использованием йогуртницы, мультиварки или же обычного термоса. Из полученного десерта можно готовить полезные фруктовые салаты.

Домашние йогурты хороши тем, что родителям не приходится думать, можно ли давать маленькому ребенку такой продукт, ведь в нем не содержатся красители, эмульгаторы, стабилизаторы и прочая химия.

Йогуртница

Рецепт, как готовить полезный продукт, описан ниже:

Довести молоко до кипения и остудить до 38-40 C˚.
Добавить в емкость с молоком закваску согласно инструкции на упаковке, тщательно перемешать.
Разлить полученную смесь по стаканчикам и поместить их в чашу электроприбора. Исходя из того, сколько стаканов сможет вместить йогуртница, необходимо заранее рассчитать количество приготовляемого молока. Этот прибор поддерживает стабильный температурный режим, необходимый для активного размножения бактерий.

Через 8-10 часов вкусный десерт будет готов. Его хранят в холодильнике не более 4-5 суток, хотя период, когда можно давать малышу приготовленный продукт, составляет не более двух дней с момента приготовления. Это объясняется тем, что на 3 и 4 сутки количество полезных бактерий значительно сокращается.

Мультиварка

Если мультиварка оснащена специальным режимом поддержания тепла, то она используется для приготовления вкусного и полезного кисломолочного продукта. Процесс приготовления такой же, как и в йогуртнице. Используя мультиварку, можно приготовить малышу питьевой йогурт, как правило, карапуз пьет его охотно.

Рецепт приготовления йогурта в мультиварке:

Протомить молоко, включив режим подогрева, около пяти часов.

Затем отлить небольшую часть молока, остудить и смешать с йогуртом хорошего качества, купленным в магазине. Тщательно перемешать смесь миксером.
Вылить смесь обратно в мультиварку и включить функцию подогрева на 8 часов. Затем остудить при помощи холодильника и снова взбить миксером готовую смесь.

Фруктовый салат с йогуртом: рецепт для детей

Йогурт является прекрасной заправкой для салатов из фруктов. Для маленьких детей их лучше готовить из сезонных фруктов. Необходимо учитывать, что карапузу можно давать йогурт с фруктами только после года, если в продукте содержатся ингредиенты, ранее не употребляемые малышом.

Из домашнего или магазинного детского кисломолочного десерта готовят летний салат с добавлением банана, персика, дыни, тыквы, сливы, груши или яблока. Возможно приготовление сразу из нескольких видов фруктов. Также в продукт можно положить творог, детское печенье, немного меда. Фрукты необходимо смешивать с кисломолочной заправкой непосредственно перед кормлением.

Для приготовления зимних салатов чаще используются фруктовые пюре, при этом смешивать их с йогуртом можно за 1-2 часа перед началом кормления.

Рецепт приготовления салата простой: достаточно тщательно вымыть фрукты, очистить их от кожуры и семечек, мелко нарезать и смешать с кисломолочной заправкой. При желании фрукты можно измельчить в блендере и подсластить готовый продукт небольшим количеством меда.

Какую закваску можно использовать?

Если вы желаете приготовить для своего малыша полезный йогурт, то не стоит использовать в качестве закваски уже готовый йогурт из магазина. Различные наполнители и микрофлора магазинного продукта могут дать в процессе приготовления очень непредсказуемый результат.

Это важно знать!

Нужно покупать только специальную закваску, которая содержит все необходимые для приготовления йогурта бактерии. Лучше всего приобретать закваску в аптеке или специализированном магазине.

Обращайте внимание на срок годности закваски и дату ее изготовления. Убедитесь, что она хранилась в холодильнике.

Если вы готовите йогурт для ребенка до года, то всегда нужно брать только новую закваску.

Закваски бывают разные, из них готовят другие кисломолочные продукты — это виталакт, бифивит, и стрептосан. Эти продукты содержат совсем другие бактерии. Иногда целесообразно баловать своего малыша кисломолочными продуктами, которые приготовлены из этих заквасок, чтобы в рационе ребенка было разнообразие.

Лучшие йогурты ребенку до года

Основное отличие детского йогурта – его полезный состав и активные бифидобактерии в оптимальном количестве. Никаких консервантов и красителей в его составе быть не должно, поэтому срок хранения йогурта для ребенка до года – порядка двух недель, и чем более недавний срок изготовления, тем лучше.

Для малышей, начиная с восьми месяцев, в магазинах представлены следующие йогурты:

Питьевой йогурт «Агуша» с добавлением яблока и мелиссы, жирность 2,7%.
Абрикосово-банановый «Тема» (2,8%).
«Тема» с добавлением яблока (2,8%).
«Медвежонок» с лактулозой (3,2%).
«Агуша» с малиной (2,7%).
«Агуша» вязкой консистенции с черносливом (2,6%).
«Агуша» со вкусом малины и земляники, вязкий (2,7%).
«Тема» со вкусом банана и земляники (2,8%).
«Тема» — биойогурт со вкусом малины и шиповника (2,8%).
«Растишка» (яблоко-груша).

Деткам
В магазине не всегда можно найти соответствующий всем условиям продукт, поэтому грудничкам все же рекомендуют йогурты домашнего приготовления.

Выбираем для ребёнка хороший йогурт в магазине

Для начала нужно взглянуть на этикетку — кисломолочный продукт должен быть обозначен словом «йогурт».

Обратите внимание!

Внимательно прочитайте состав продукта, йогурт, который предназначен для ребенка, должен быть изготовлен только из молока и закваски. Если в его составе вы обнаружите присутствующие консерванты, ароматизаторы и разные загустители, то, сразу же, откажитесь от покупки.

Йогурты, в составе которых содержатся кусочки фруктов, покупать можно, но стоит помнить, что их нужно давать с осторожностью. Ну такие продукты у ребенка может проявиться аллергическая реакция. Лучше будет добавить в обычный йогурт без добавок, немножко фруктового пюре, что вы уже давали своему ребенку и на которое у малыша нет аллергии.

Для совсем маленького ребенка, в первый год его жизни, лучше всего будет выбрать классический йогурт или молочный полужирный с жирностью до 3,2 Г.

Для ребенка в возрасте от 2х до 5-ти лет хорошо подойдут молочно-сливочный, сливочно-молочный и классический йогурты.

Йогурты обезжиренныеэто йогурты, у которых понижена жирность, они являются продуктами, которые не стоит выбирать для детей. Эти продукты используются только по назначению врача.

Обязательно уточняйте сроки хранения и годности. Это значение допустимо в пределах от 5 до 7 дней. Запомните, что йогурты, которые хранятся значительно дольше, содержат консерванты. Продукт, который можно хранить без холодильника, покупать не рекомендуется.

Йогурты, которые производят многие, известные на сегодняшний день, производители, такие как Растишка, Иммунеле, Эрман, Чудо и другие, не являются продуктами предназначенным для детского питания. У них достаточно большой срок годности, а в их состав входят различные ароматизаторы красители, которые идентичные натуральным. Эти йогурты разрешено давать детям с трёхлетнего возраста, всё это указывается на упаковках продукции.

Если йогурты позиционируются, как натуральные биопродукты, то на этикетках должны быть указаны данные о концентрации микроорганизмов. Обычно к концу годности, содержание микроорганизмов в них должно составлять минимум 107 КОЕ.

Агуша

Под маркой «Агуша» для малышей до 1 года выпускается два вида йогурта:

вязкие, которые нужно кушать ложечкой;
питьевые, которые можно пить из бутылочки или из чашечки.

Эти йогурты рекомендуется вводить прикорм малыша с 8 месяцев. Марка «Агуша» отличается довольно широким ассортиментом и выбором детских йогуртов.

Срок хранения продукции этой марки составляет — 14 дней.

Тёма

Биойогурты марки «Тёма» рекомендуются для детского питания с 8 месяцев.

Йогурты — этой марки только питьевые. Их состав: молоко цельное, обезжиренное и сухое молоко, сок, фруктовое пюре, сахар, загуститель — кукурузный крахмал, а. также натуральный краситель — сок моркови, регулятором кислотности выступает концентрированный лимонный сок.

Биойогурт «Тёма» содержит: 2,8% жира, 3,2% белка, сахар 5,8%, калорийность 84 ккал.

Полезные свойства

Все знают, что йогурт относится к группе кисломолочных продуктов. Для того чтобы йогурт сделать, в свежее молоко для его закваски добавляется болгарская палочка и термофильный стрептококк.

Его польза заключается в том, что он разрушает бактерии и вредные микроорганизмы, живущие в кишечнике. Таким образом, йогурт действует как антибиотик.
Кстати: В отличие от молока, его организм усваивает всего на 32%, йогурт усваивается на 91%.
Выбираем

Сроки

Чем меньше в продукте консервантов, тем меньше у него срок хранения. Так для живого йогурта срок хранения всего 7 дней, именно такой продукт лучше всего выбирать карапузу. Также существуют варианты, на которых пишется, что они содержат живые бактерии, но их срок годности 20 дней.

Конечно, благодаря современным технологиям приготовления возможно увеличения срока годности, но все же живых полезных бактерий в таком продукте значительно меньше. Все остальные кисломолочные продукты, в которых просто заоблачные сроки, никакой пользы не несут, а для детского организма они даже вредны.

Название

Если на упаковке написано йогуртовый продукт, или некое другое слово, на подобии, йогуртер, биогурт, значит этот продукт далек от йогурта. Такие продукты не несут в себе ничего ценного, у них другая технология приготовления и полное отсутствие живых бактерий.

Настоящий кисломолочный продукт, имеет только одно название «Йогурт».

Для пупса

Натуральные фрукты хранятся очень мало, а это значит, что в составе их априори не может быть. Если существуют добавки, на основе натуральных соков, ягод, фруктов значит, значит, есть и консервант помогающий продлить их жизнь. А разве мы хотим давать карапузам консерванты?

Конечно, нет, значит, выбираем йогурт без добавок. Что касается жирности то, деткам до 2 лет нужно выбирать не выше 2,5%. После 2, до 5%.

Упаковка

Уважающий себя производитель никогда ничего не скрывает от своего потребителя, поскольку дорожит своим честным именем. Поэтому кроме названия на упаковке в обязательном порядке должно быть указано:

Срок
Реквизиты компании
Состав (по убыванию, первое всегда пишется чего больше)
Способ закваски
На детских продуктах рекомендованный возраст

Как выбирать

Сегодня в магазинах представлено множество видов и марок йогурта. Имейте в виду, что пользу принесет только тот, что правильно выбран.

На что следует обращать внимание:

Состав. Продукт должен быть заквашен молочнокислыми бактериями и не должен содержать желатина и искусственных добавок (это различные красители, загустители, крахмал, эмульгаторы и пр.).
Наличие сахара. В хорошем йогурте его быть не должно. Согласно первым 2 пунктам, совершенно неполезны для детей фруктовые йогурты и различные десерты промышленного производства. Как раз потому что молочнокислых бактерий там мало, а сахара и добавок в избытке. Лучший вариант – взять обычный натуральный йогурт и подать к нему свежие фрукты по сезону.
Срок годности. Немаловажный фактор для любого продукта, особенно молочного. Как правило, чем этот срок меньше, тем больше натуральных компонентов в составе. Просроченный йогурт употреблять в пищу нельзя ни детям, ни взрослым – велик риск отравления.
Условия хранения. Йогурт должен храниться при стабильной температуре в холодильнике. При комнатной температуре или резких перепадах он быстро портится.
Наличие пробиотиков в составе – отличная помощь пищеварительной системе.

Польза и возможный вред

Для начала мы рассмотрим положительные качества йогурта, чем он ценен для детского организма.

Так как данный продукт является результатом процесса сбраживания, то состав йогурта представлен полезными бактериями. Поступая в детский организм, данная продукция влияет на увеличение полезных микроорганизмов в кишечнике, которые начинают преобладать над патогенными, что является отличной профилактикой дисбактериоза.
Йогурт влияет на нормализацию процесса переваривания пищи. Ребенок, который в умеренном количестве потребляет данный продукт, будет иметь хороший аппетит, у него не возникнет запор или метеоризм.
Преобладание полезной микрофлоры в организме влияет на общее укрепление иммунитета. Специалисты рекомендуют кормить ребенка йогуртом особенно в периоды обострения вирусных инфекций и в межсезонье, когда иммунитет слегка ослаблен.
Содержание белковых соединений, кальция позволяет предупредить развитие рахита, укрепить костный скелет, зубы.
В состав йогурта также входят различные микроэлементы и витамины, которые благоприятно воздействуют на подрастающий организм.
Если малыш склонен к заболеваниям органов пищеварительной системы, то ему рекомендовано есть йогурт, чтоб предупредить развитие язвы и гастрита. Содержание в нем молочной кислоты влияет на нормализацию показателей кислотности в желудке.

Но при этом важно знать о том, что йогурт может нанести и вред ребенку.

Раннее введение в рацион приведет к сбою в работе пищеварительной системы.
Данный продукт имеет короткий срок годности, а, значит, повышается вероятность того, что малышу дадут просроченный йогурт. И это поведет за собой нежелательные последствия.
У карапуза может развиться аллергическая реакция, если он не переносит лактозу, молочный белок.
Если в качестве первого знакомства предложить малышу не классический вариант, а продукт с добавлением фруктов, организм крохи также может отрицательно отреагировать на подобный прикорм.