Топ - 7. Мясные рецепты для детей до года.

Топ — 7. Мясные рецепты для детей до года.

мясное суфле. С 10 мес.

Ингредиенты:

Нежирное мясо — 50 г.
1 ломтик белого хлеба.
1 перепелиное яйцо или 1/2 куриного.
Молоко.
Соль, лук или зелень (для детей постарше).

1. мясо мы отвариваем. 2. отмачиваем хлеб в молоке, предварительно срезав корочку. 3. измельчаем мясо с булкой в блендере (он должен быть достаточно мощным для этого) или в мясорубке. 4. добавляем яйцо и немного молока, размешиваем. В результате должна получиться масса консистенции густой сметаны. 5. выкладываем массу в форму и ставим готовиться на пару (если нет мультиварки или пароварки, можно выложить суфле в металлическую кружку и поставить в кастрюльку с кипящей водой, сделать маленький огонь и накрыть кастрюльку крышкой).

рецепт куриного суфле. 9-12 мес.

Мясо — необходимая составляющая ежедневного рациона ребенка. Нежная курочка станет еще вкуснее, если приготовить ее в виде легкого, воздушного, аппетитного суфле.

Ингредиенты:

Мякоть хлеба пшеничного.
Молоко — 0, 5 ст.
Одно яйцо.
Слив. Масло — 1 ст. Ложка.

Приготовление: — Куриное Филе отварить, пропустить через мясорубку. — Пшеничный хлеб вымочить в молоке, затем провернуть в мясорубке вместе с мясом, получившийся фарш взбить миксером. — Предварительно взбитый желток вылить в смесь, добавить молоко, масло, белок. — Запекать на пару или в духовке (в смазанной форме.

3. сочная мясная запеканка — суфле.

Ингредиенты на детскую порцию, при необходимости количество ингредиентов увеличивать!

Нежирная свинина — 100 г.
Кур. Филе — 100 г.
Молоко — 50 мл (теплое).
Желток — 1 шт.
Манка — 1 ч. л.
Соль.

Мясо хорошо промыть и нарезать на кусочки, затем сложить в чашу для блендера, добавить молоко, желток, манку и чуть соли — все пробить до однородной массы, выложить в форму для запекания, смазанную слив. Маслом, форму накрыть фольгой и поставить на противень с водой и в духовку 190 градусов (заранее разогретую) — 45 минут. Готовую запеканку — суфле немного охладить и нарезать на порционные кусочки. Подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!

детское суфле из курицы на пару.

Разнообразные суфле часто готовят маленьким деткам, потому что малышам их удобнее кушать.

Суфле из курицы по этому рецепту подходит для детей старше 9-12 мес. Готовиться оно на пару, благодаря чему получается нежным, диетическим блюдом. К тому же в нем содержится немало белка, который очень нужен растущему организму.

Продукты:

Куриная грудка (отварная) — 100 гр.
Яйцо куриное — 1 шт.
Рис — 1 ст. л.
Сливочное масло — 1 ч. л.
Молоко — 2 ст. л.

Количество продуктов рассчитано на одну порцию. Но если детское суфле из курицы будет подаваться вместе с гарниром, то его вполне хватит на две порции. Отварную куриную грудку разделать на кусочки и выложить в емкость для блендера. С помощью блендера сделать куриное пюре. Масса из куриной грудки должна получиться однообразной. Таким образом, если блендер плохо справляется, добавьте к мясу немного молока. Из одной столовой ложки риса и молока сварить мягкую рисовую кашу. Такое маленькое количество риса проще всего сварить в микроволновке. Для этого рис сперва заливается водой (на два пальца выше риса) и варится в глубокой емкости, чтобы при кипении вода не выливалась через края. Затем в почти готовый рис добавляется молоко и доваривается до мягкости. В микроволновке варка риса занимает примерно 7-10 минут. Готовую рисовую кашу добавить к куриному пюре, все вместе перемешать блендером. Желток и растопленное сливочное масло добавить. Перемешать ложкой. Белок взбить отдельно в густую пену. Добавить белковую пену к куриному пюре и перемешать. Выложить куриное суфле в формочку (или в несколько маленьких формочек), предварительно смазав ее сливочным маслом. Готовить суфле из курицы для детей на пару 20-25 минут. Готовое суфле немного остудить и вынуть из формы. Подавать его можно как самостоятельное блюдо или с гарниром: картофельным пюре или гречневой кашей.

Приятного аппетита!

мясное суфле в мультиварке.

Ингредиенты: Мясо — 100 г. Перепелиное яйцо — 1 шт (или половинка куриного). Манная крупа или мука — 1 ч. л. (без верха). Масло сливочное. Молоко — 1/4 стакана. Щепотка соли. Кусочек моркови (по желанию).

Способ приготовления: Мяско берете, то, которые ест ваш малыш. Это может быть телятина, кролик, индейка, свинина, курица или другое. У меня сегодня куриное Филе, ровно 100 г. кусочек моркови. В блендере измельчить морковь и мясо в кашицу, добавить яйцо, манную крупу, сливочное масло, все взбить, налить молоко, слегка посолить. Мясную массу выложить в смазанную маслом формочку (у меня из силикона. Формочку с мясным суфле переложить в контейнер для «Варки на Пару», в чашу налить 2 — 3 стакана воды. Закрыть крышку, установить режим «Варка на Пару». Готовить детское мясное суфле в мультиварке 20 — 30 минут. После сигнала формочку достать, суфле выложить на тарелочку.

детское мясное пюре с морковью.

Продукты:

Телятина — 100 гр.
Морковь — 1 шт.
Молоко — 1/3 стакана.
Соль — щепотка.
Сливочное масло — маленький кусочек.

Детям достигшим возраста прикорма (6 мес), мамы начинают вводить новые продукты, дабы напитать их всем самым полезным и лучшим. Для этого они покупают или готовят сами разнообразные пюре, а малыши знакомятся все с новыми и новыми вкусами. Пюре делают из овощей, фруктов, круп, рыбы, курицы и мяса. Этот рецепт мясному пюре с морковью посвящен. Его можно готовить грудничкам с 8 мес.

Так же можно приготовить мясное пюре для детей из языка или пюре из свинины.

Рецепт детского мясного пюре с морковью:

1. подготовим все продукты: одну небольшую морковь, почти половинку стакана молока, кусочек сливочного масла, соль и конечно же мясо. Мясо для грудничков нужно тщательно на рынке выбирать. Оно должно свежим и молодым быть. Хорошо подойдет для детского питания телятина.

2. мясо освободить от пленок и прожилок, нарезать кубиками.

3. морковь и мясо отварить в разных кастрюлях. Мясо варится не менее 1 часа. Морковь 20-30 мин. В том случае, если морковь отваривали в неочищенном виде, очистить.

4. пропустить мясо и морковь через мясорубку с мелкими отверстиями два раза. Только в том случае, если вы чувствуете, что пюре не достаточно мягкое, измельчите его дополнительно блендером. Перекрученное на мясорубке пюре получается слегка зернистым.

5. массу переложить в кастрюлю и добавить молоко и слегка присолить. Перемешать и довести до кипения.

6. снять с огня и заправить сливочным маслом.

Приятного аппетита!

На заметку:

Контролируйте густоту мясного пюре сами. В случае если ребенок плохо кушает густые пюре добавьте больше молока, бульона или кипяченой воды. Для маленького ребенка это довольно сытное блюдо, которое может заменить одно грудное кормление. Возможно грудничку будет достаточно съесть всего пару ложек. В таком случае докормите малыша молоком матери. Старайтесь готовить ребенку на один раз.

овощное мясное пюре.

Рекомендуется детям: до 1 года и старше время приготовления: 45 минут ингредиенты куриное Филе 100 грамм картофель 150 грамм морковь 150 грамм соль 1/5 ч. ложка молоко 250 грамм процесс приготовления мясо и овощи порезать кубиками. Положить в кастрюлю, залить кипящим молоком и тушить 30 минут, посолить по вкусу. Затем измельчить в блендере в пюре.

Рецепт 2: Суфле для ребенка «Рыбное»

Морская рыба очень полезная для детей, но простую отварную рыбу малыши едят неохотно. А вот если приготовить вкусное рыбное суфле для ребенка, от кушанья не останется и следа.

Требуемые ингредиенты:

0.2 кг филе морской рыбы;
Одно яйцо;
14 мл подсолнечного масла;
Кусочек сливочного масла;
60 мл сметаны;
Немного соли.

Способ приготовления:

Берем филе нежирной рыбы, моем и режем небольшими кусочками. Проверяем, чтобы в мясе не было ни единой косточки. Готовим из рыбы фарш (можно взять мясорубку или блендер). Добавляем к рыбе сметану и один желток. Немного подсаливаем и перемешиваем блендером до однородной массы. Взбиваем в густую пену белок. Добавляем взбитый белок в рыбу и перемешиваем массу ложкой. Формочки смазываем маслом (для силиконовых это делать не нужно). Выпекаем около 30 минут в духовке. Подаем со свежими или парными овощами.

Как приготовить мясное суфле для ребенка

Есть несколько способов приготовления суфле из мяса, пригодного для детского питания. Как правило, детские блюда мы готовим на пару, варим или тушим в воде, или запекаем в духовке. Жареная пища малышам противопоказана. Перед тем, как сделать суфле, мясной кусочек нужно освободить от сухожилий и пленки. Нам нужна только вырезка, иначе термическая обработка соединительных тканей будет слишком длительной. Для детского питания – вещь недопустимая. Ингредиенты

Телятина – 100 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Молоко – 100 мл
Масло сливочное – 1 ст.л.
Мука – 1 ст.л.
Соль – щепотка

Приготовление

Подготовленный кусочек телятины нарезаем небольшими кусочками (размером не более 2 см) и варим до готовности около 20 минут.
Сваренное мяско несколько раз прокручиваем через мясорубку или измельчаем в чаше блендера.
Готовим заправочный соус: в сковороде растапливаем половину рецептурного количества сливочного масла и обжариваем в нем муку до очень легкой золотистости. Вливаем молоко, соединяем его с мукой и готовим соус, постоянно помешивая, до получения однородного состава.
Желток яйца отделяем от белка, белок взбиваем до устойчивой шапки.
В измельченную телятину добавляем белый соус, остаток сливочного масла, желток, подсаливаем и старательно перемешиваем. Взбитый белок аккуратно подмешиваем в мясную массу, орудуя ложкой в направлении от краев посуды к центру.
Выкладываем мясную воздушную массу в небольшие формочки для запекания, смазанные изнутри сливочным маслом, и ставим в духовку. Время запекания – 15 минут, при температуре внутри духового шкафа – 200 градусов.

Суфле из мяса, запеченное в духовке, больше подойдет для деток, которые уже имеют минимум 10-12 зубов и хорошие жевательные навыки. Для более младших деток, которые могут похвастаться всего лишь 6-8 зубками, следует сделать мясное суфле на пару. Давайте посмотрим, как приготовить детское мясное суфле из говядины в пароварке.

Из телятины

Нежная телятина отлично подходит для приготовления детских блюд. Диетический продукт легко усваивается организмом, особенно если подать его в виде тающего во рту суфле. Блюдо, приготовленное из телятины, оценят все домочадцы, поэтому лучше брать продукты сразу на несколько порций.

Вам понадобятся:

телятина — полкило;
бульон (мясной) — полстакана;
два яйца;
сливочное масло — 40 г;
мука — столовая ложка;
соль.

Что нужно делать

Измельчите предварительно сваренное мясо.
Разделите белки и желтки. Белки взбейте в крепкую пену.
Перебейте мясо, бульон, масло, желтки, муку до пастообразной консистенции.
Влейте белочную пену, аккуратно перемешайте.
Готовьте в духовке, разогретой до 190°C, полчаса.

Этот рецепт можно использовать и для приготовления блюда в пароварке. На пару суфле из отваренной телятины будет готовиться 25 минут.

Как приготовить мясное суфле в духовке для детей

Телятина – 100 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Молоко – 100 мл
Масло сливочное – 1 ст.л.
Мука – 1 ст.л.
Соль – щепотка

Приготовление

Подготовленный кусочек телятины нарезаем небольшими кусочками (размером не более 2 см) и варим до готовности около 20 минут.
Сваренное мяско несколько раз прокручиваем через мясорубку или измельчаем в чаше блендера.
Готовим заправочный соус: в сковороде растапливаем половину рецептурного количества сливочного масла и обжариваем в нем муку до очень легкой золотистости. Вливаем молоко, соединяем его с мукой и готовим соус, постоянно помешивая, до получения однородного состава.
Желток яйца отделяем от белка, белок взбиваем до устойчивой шапки.
В измельченную телятину добавляем белый соус, остаток сливочного масла, желток, подсаливаем и старательно перемешиваем. Взбитый белок аккуратно подмешиваем в мясную массу, орудуя ложкой в направлении от краев посуды к центру.
Выкладываем мясную воздушную массу в небольшие формочки для запекания, смазанные изнутри сливочным маслом, и ставим в духовку. Время запекания – 15 минут, при температуре внутри духового шкафа – 200 градусов.

Рецепты из мультиварки

Давайте рассмотрим, как приготовить данное блюдо, используя мультиварку.

Для приготовления Вам понадобится:

шестьсот грамм фарша (предпочтительно куриного);
репчатый лук — 1 шт.;
мука — ст. ложка;
яйцо – 2 шт.;
соль.

Желтки, предварительно отделенные от белков, смешивают с мукой, взбивают.
В отдельную емкость выкладывают фарш, добавляют соль и предварительно покрашенный лук. Мясо с луком перекладывают в блендер и взбивают до однородности, постепенно вливая желтковую смесь.
В отдельной емкости взбивают подсоленные белки до пенообразного состояния.
Ингредиенты смешивают, смесь выкладывают в формочки. На мультиварке выставляет режим «выпечки».
Читайте также: Кормление по требованию или по часам: достоинства и недостатки каждого способа

Мясное суфле для ребенка в мультиварке

Некоторые малыши, которые только начинают кушать твердую и не перетертую пищу отказываются кушать мясо, так как им еще сложно его пережевывать. Но как же быть! В мясе столько нужных и полезных витаминов, микро- и макроэлементов. В этом случае можно предложить ребенку мясное суфле. Оно получается намного нежнее и сочнее, нежеле мясо в чистом виде или в виде котлет. Очень удобно готовить мясное суфле в мультиварке.
Мясное суфле в мультиварке можно приготовить для ребенка в любой форме. Удобно использовать для этих целей силиконовые формочки. Готовое блюдо можно дополнительно украсить нарезанными овощами в виде смешной рожицы или веселого зверька. Оригинально оформленное блюдо ребенок съест с наибольшей охотой! Ингредиенты:

мясной фарш – 100 гр.
морковка — половинку
перепелиные яйца – 2 шт.
молоко — 50 мл
манная крупа – 2 ч.л.
соль

Мясное суфле в мультиварке, рецепт:

Тщательно помыть яйца, приготовить продукты. Морковку порезать небольшими кусочками и положить в емкость для блендера.

Все продукты также сложить в емкость.

Тщательно взбить погружным блендером.

Силиконовые формочки хорошо смазать любым растительным маслом.

Заполнить формочки массой.

Налить воды в чашу мультиварки и установить чашу для варки на пару. Установить в нее силиконовые формочки.

Установить в мультиварке программу: «Варка на пару» на 30 мин.

Через 30 минут нежное и вкусное мясное суфле готово!

Перевернуть формочки на блюдо, украсить овощами. Приятного аппетита!

Рецепт «Морковное паровое суфле»:

Главное в этом суфле — вкусная морковь! Готовить будем в мультиварке. Впрочем, можно варить на пару любым способом.

1. Трём морковь на мелкой тёрке. 2. Желтки яиц взбиваем с сахаром добела. Сколько сахара? Я брала 2 столовые ложки. Сын сказал, что очень сладко. Так что, ориентируйтесь на свой вкус. 3. В отдельной посуде взбиваем белки до пиков. 4. Аккуратно перемешиваем белки, желтки и морковь. На этом этапе никто не мешает вам добавить при желании творог. 5. Емкость для пароварки смазываем маслом или простилаем бумагой для выпечки. 6. Выкладываем нашу массу и готовим в режиме варки на пару — 35 минут. Чтобы было более красиво, можно готовить в силиконовых формочках.

Даём остыть, вытаскиваем — и подаём! По консистенции блюдо получается очень нежным, сочным, ломким, пористым и влажным, нечто среднее между овощными оладьями и омлетом. Очень свежий морковный вкус.Приятного аппетита вам! Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — https://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

Суфле из индейки для детей в духовке

Диетическое мясо – это источник белка, который так необходим растущему организму. Поэтому мы предлагаем вам простой рецепт вкусного и полезного блюда. Возьмите для него:

100 граммов мяса (грудку индейки).
Одно куриное яйцо.
Половину стакана молока.
Столовую ложку сливочного масла.
Столовую ложку муки.
Соль.

Как приготовить суфле из индейки для ребенка? Рецепт очень прост:

Нарежьте филе кусочками, отварите его до готовности, а затем измельчите блендером.
Обжарьте на сливочном масле муку. Как только продукт начнет менять цвет, добавьте в сковороду молоко. Варите соус пять минут, постоянно помешивая.
В отдельной посуде смешайте мясо, соус, один желток и оставшееся сливочное масло.
Взбейте белок с солью и соедините его с фаршем.
Разложите полученную массу в небольшие силиконовые формы для запекания.

Разогрейте духовку и готовьте в ней суфле до готовности.

Рецепт «Морковное паровое суфле»:

Мясное «пирожное» для маленьких гурманов: готовим в 4 шага

Родиной суфле считается Франция. Сначала этим названием обозначали исключительно воздушный десерт на основе пышно взбитых белков. Однако позже стали готовить несладкие варианты — овощные, рыбные, мясные. Мясное суфле для детей мамы готовят часто. Это — настоящая палочка-выручалочка. Блюдо любят даже те малыши, которые категорически отказываются от мяса в любом виде. В чем секрет? В необычной порционной подаче, воздушной консистенции и нежном вкусе. Что нужно знать о приготовлении блюда? Вот четыре основные шага, которые вам предстоит предпринять.

Отвариваем и измельчаем мясо. Для детского суфле мясо сначала отваривают, а затем перебивают в состояние пюре при помощи блендера.
Тщательно взбиваем яичный белок. От этого зависит пышность и нежность суфле, поэтому нужно постараться.
Выбираем кухонный девайс. Суфле одинаково хорошо получается в духовом шкафу, СВЧ-печи, пароварке. Главное — подобрать рецепт под девайс. Для меню самых маленьких лучше приготовить блюдо на пару.
Покупаем силиконовые формочки. Одна формочка — одна порция. Очень удобно, особенно, когда речь идет о прикорме. Формочки нужно заполнять не больше чем на три четверти: масса подойдет в процессе готовки.

Рецепт мясного суфле в микроволновке

Всем известно, что нельзя печь яйца в микроволновке, но это касается лишь продукта в скорлупе. Именно поэтому данный вид техники идеально подойдет для приготовления суфле.

Отварите морковь с мясом и измельчите оба ингредиента при помощи блендера. Взбейте отдельно желток с белком, добавив к ним соль и специи. Тщательно перемешайте полученные смеси.

Подогрейте немного молока и растопите в нем кусочек масла. Добавьте жидкость к мясному фаршу. Этот прием поможет сделать готовое блюдо еще нежнее и мягче. Именно такое суфле из говядины для ребенка будет весьма кстати. Перемешайте продукты до однородной консистенции и выложите их в форму для микроволновки.

Установите на приборе режим запекания и готовьте блюдо 25 минут. Следите за тем, чтобы продукт не начал покрываться коричневой корочкой. Из-за того, что микроволновки выпускаются с разным уровнем мощности, время приготовления может быть уменьшено или увеличено на 10 минут.

Мясное суфле с рисом. Суфле из говядины с рисом

‹ Предыдущий рецепт
86 из 832
Следующий рецепт ›

Суфле из говядины с рисом приготовление:

Говядину без жира и сухожилий отварить до готовности.Сварить вязкую рисовую кашу на воде:Рис промыть в теплой воде 2-3 раза, засыпать в кипящую воду (1:3), посолить, размешивать до загустения крупы, накрыть крышкой и варить на слабом огне или на водяной бане до готовности, охладить.Вареное мясо и рисовую кашу пропустить 2-3 раза через мясорубку, добавить часть масла и яичные желтки, взбить.Белки взбить отдельно и ввести в фарш, осторожно перемешать.Полученную массу выложить в формочки, смазаные маслом, и сварить на пару.При подаче на стол полить молочным соусом, маслом или подать с гарниром

Суфле из говядины с рисом рекомендуется для диет № 1а, 1б, 1, 2, 4, 4б, 4в, 5а, 5, 5п, 7, 10а, 10, 13.

Для диет № 7, 10а, 10 готовить без соли.№ 1а, 1б – диеты при остром гастрите, обострении хронического гастрита, язве желудка и двенадцатиперстной кишки в период обострения,№ 1 – диета при язве желудка, двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью,№ 2 – диета при гастрите с пониженной кислотностью,№ 4б, 4в – диеты при колите с поносами при нерезком обострении и без обострения,№ 5 – диета при хронических заболеваниях печени и желчных путей,№ 5а – диета при острых и обострении хронических заболеваний печени и желчного пузыря,№ 5п – диета при панкреатите,№ 7 – диета при хронических заболеваниях почек,№ 10 – диета при заболеваниях сердца, гипертонии,№ 10а – диета при сердечной недостаточности,№ 13 – диета при острых инфекционных заболеваниях, исключая кишечные инфекции, диета при пневмонии.

Мясное куриное суфле: рецепт как в садике

В детском саду подавали мясной десерт не только приготовленный из телятины, а так же из мяса птицы, например курицы. Мясо птицы (300 г) перед готовкой, промывается, затем отваривается на слабом огне. При закипании его нужно подсолить и варить далее 40 минут. После того как курятина сварилась, вытаскиваем ее из воды и остужаем. Остывшее мясо измельчаем. Для приготовления куриного нежного суфле еще понадобятся: Суфле получается вкуснее, если его приготовить на молочном соусе. Чтобы его сделать нужно:

Подогреть масло пока оно не растопится, и высыпать туда муку.
Полученную кашицу тщательно перемешать до растворения образовавшихся комочков.
Молоко необходимо слегка подогреть и вылить туда же.
Соус доводится опять до кипения и убирается с огня, для остывания.
Дальше все происходит, как в привычном рецепте, оставшиеся ингредиенты измельчаются, добавляются и перемешиваются: куриное филе, молочный соус и яичный желток.
Ну и конечно добавляем белок, (без него, как мы успели понять, не получится суфле) взбитый до густой пены, вливается последним.

Мясное суфле – крайне разнообразно по своей рецептуре.