Наша первая каша: как вводить кашу в прикорм

Введение

Прикорм – все продукты питания (кроме смесей и грудного молока). Для детей раннего возраста это – каши, пюре, соки, морсы, чаи и прочее.

Цель введения прикорма состоит не только в том, чтобы насытить ребенка, но и в том, чтобы обеспечить поступление в его организм питательных веществ в адекватном возрасту количестве и качестве. Ребенок первого года очень интенсивно растет и развивается. Питание должно давать организму ресурсы, за счет которых и происходит это развитие. Каши, т.е. зерновой прикорм, необходимы младенцу как источник углеводов, растительных белков, жиров, витаминов и минеральных веществ.

Состав каш можно улучшить добавлением в него пребиотиков, жирных омега-кислот, различных дополнительных функциональных ингредиентов и, конечно, адаптированных молочных смесей. Речь, конечно, идет о кашах промышленного производства, польза которых перед кашами домашнего приготовления теперь не подлежит сомнению.

Когда вводить каши?

• Европейское общество педиатров, гастроэнтерологов, гепатологов и нутрициологов (ESPGHAN) однозначно рекомендует вводить прикорм в период между 17-й и 26-й неделями.
• Минимальный возраст введения прикорма – 4 месяца. До этого времени ребенок просто не готов к перевариванию и усваиванию иной пищи, чем грудное молоко. Его организм еще просто не созрел для этого.
• В соответствии с рекомендациями ESPGHAN Союз Педиатров России также рекомендует вводить прикорм в период между 4-6 месяцами. Именно этот возраст врачи называют «критическим окном» для формирования адекватной пищевой переносимости (толерантности=терпимости) и профилактики недостаточности питательных веществ в организме.
• Сроки введения прикорма устанавливаются доктором индивидуально для каждого ребенка. Педиатр учитывает уровень и особенности развития пищеварительной и центральной нервной систем.
• Здоровому ребенку предпочтительно вводить прикорм в 4-5 месяцев.
• Ребенку с недостаточным весом и частым стулом первыми обычно вводят каши, детям с избыточным весом – пюре.

Какая крупа лучше?

Педиатры заявляют, что гречневая каша является наиболее подходящим, более того, единственно верным выбором мам для введения первого прикорма в возрасте 6 месяцев.

Гречка – уникальная крупа, содержащая огромное количество полезных питательных веществ. В ее составе и органические кислоты – линолевая, лимонная, щавелевая и др.; витаминный комплекс – витамины группы В, С, Е, РР; в качестве источника энергии – углеводы и даже кальций, необходимый для правильного развития костно-мышечной системы; магний, калий – для нормальной работы сердечной мышцы; селен и цинк – для правильного функционирования нервной системы.

Такой состав благотворно сказывается на работе иммунной системы малыша первого года жизни, активизирует Т-клетки в борьбе с инфекциями и другими заболеваниями. Твердые пищевые волокна, содержащиеся в гречневой каше, способствуют перевариванию пищи, усилению перистальтики кишечника и улучшению обмена веществ. Именно поэтому гречка не вызовет проблем в работе ЖКТ малыша.

Отсутствие глютена в этой крупе также является важнейшим аспектом при выборе каши для первого прикорма. В отличие от всеми любимых манной или овсяной каш гречка лишена этого сложного белка, давно признанного сообществом педиатров России вредным для роста и развития младенцев. А содержание железа в гречневой каше в пять раз выше, чем в рисовой и манной крупах.

Как понять, что ребенок готов к прикорму?

• Возраст ребенка 4-6 месяцев.
• У ребенка уходит «рефлекс выталкивания ложки» и он уже может глотать более густую и полужидкую пищу. Ребенок может пить из ложки, не проливая содержимое на подбородок.
• Если ребенок съедает более литра смеси в день и не насыщается.
• Если при ГВ ребенок поел из обеих грудей и остался голоден.
• Малыш целенаправленно пытается что-то засунуть в рот.
• Ребенку интересна пища, он к ней тянется.

Какую кашу выбрать?

При введении зернового прикорма рекомендуется придерживаться определенных принципов выбора каши.

• Монокомпонентная каша (из одного зерна, без добавления фруктов).
• Безглютеновая (не содержать клейковину/глютен, являющийся сильным аллергеном).
• Безмолочная каша, т.к. животное молоко в чистом виде не рекомендуется детям до полутора-двух лет. Глютен содержится во всех крупах кроме гречки, риса и кукурузы. Но кукуруза рекомендована к введению в меню ребенка не ранее, чем с пятого месяца.
• Предпочтительно выбирать кашу на адаптированной молочной смеси, которая очень питательна и обеспечивает более плавный переход к пище с новой текстурой.
• Лучшие каши для прикорма не должны содержать кристаллический сахар (потенциальный аллерген) и должна быть сладкой и вкусной за счет используемого сырья, а не добавленного сахара, фруктозы или мальтодекстрина.

Выбор каши для начала прикорма

Маме следует знать, что при всём разнообразии круп и способов приготовления каш для первого прикорма подходят только определённые варианты:

1. Безглютеновые (это гречка, рис, кукуруза). Глютен является растительным белком, который содержится в определённых видах крупы (овёс, пшеница, ячмень). Детскому организму усвоить его вначале довольно сложно (очень вероятны боли в животе, вздутие), но по мере созревания пищеварительной системы эта проблема исчезает (вырабатываются особые ферменты для расщепления глютена).

   Первым прикормом должны быть только безглютеновые каши — детскому ЖКТ будет проще их усвоить

2. Безмолочные (готовятся на воде, также можно разводить сухие каши грудным молоком или смесью). В составе такого продукта отсутствует лактоза. Это углевод, который может вызвать у ребёнка аллергию, расстройство пищеварения (особенно если каша сразу готовится на цельном коровьем молоке). Конечно, молочные каши обладают более приятным вкусом, но детский ЖКТ опять-таки должен созреть для такой пищи.

   Первые каши должны быть безмолочными, для детского ЖКТ это слишком тяжёлая пища, которую он освоит лишь со временм

3. Моносоставные. Первые каши должны состоять из одного вида крупы (это позволит определить источник возможной аллергии или расстройства желудка). После успешного введения в рацион нескольких вариантов, их уже можно комбинировать.
4. Без добавок. Для первого прикорма подойдут каши в «чистом» виде — без кусочков фруктов, орешков, ванилина, мёда и пр. Многие из этих продуктов обладают высокими аллергенными свойствами, и включать их в блюдо следует очень осторожно, когда ребёнок полностью освоится с определённым видом каши. Естественно, в составе детских каш недопустимы ароматизаторы, загустители и пр. химические добавки.
5. Растворимые (не требующие готовки). Большинство педиатров рекомендуют начинать первый прикорм с промышленных каш. Они производятся по строгим технологиям, облегчающим переваривание, дополнительно обогащаются полезными ингредиентами. Такое блюдо готовится моментально: достаточно взять сухой смеси и соединить её с водой определённой температуры (конечно, всё берётся в нужных объёмах, чтобы получить идеальную для малыша консистенцию).

Оптимальные каши для первого зернового прикорма

4+

мес

Kabrita Рисовая каша на козьем молочке

180 г

Сухая быстрорастворимая рисовая каша на адаптированной молочной смеси Kabrita

4+

мес

Kabrita Гречневая каша на козьем молочке

180 г

Сухая быстрорастворимая гречневая каша на адаптированной молочной смеси Kabrita

Обе каши Kabrita® – монокомпонентные, приготовлены на адаптированной смеси на основе козьего молока, что представляет двойное преимущество для неокрепшей пищеварительной системы ребенка. Адаптированная молочная смесь делает переход к кашам максимально щадящим и продолжает эффект грудного вскармливания, а козье молоко как основа смесей отлично усваиваются и хорошо переносится детьми раннего возраста.

Каши Kabrita® дополнительно обогащены пребиотиками и уникальным жировым комплексом DigestX®, который улучшает пищеварение, повышает энергообмен и улучшает усвоение кальция.

Каши Kabrita® готовится из муки риса, гречки и других злаков. Для получения более нежной и щадящей консистенции часть зерна подвергается технологии бережного расщепления, что позволяет ребенку быстрее и легче переваривать кашу, а также придает блюду сладость без добавления сахара.

Как готовить каши для первого прикорма?

Сделать кашку для малыша самостоятельно — достаточно просто, всего лишь следуйте этим простым рекомендациям:

• Гранулы крупы должны быть очень мелкие, потому примените блендер или кофемолку.
• Питание для маленьких детей, делается только на фильтрованной воде, такую воду можно купить в супермаркете, продается она в детском отделении или возле обычной воды с надписью «для детей».
• Добавляйте крупу с расчетом 5–10 грамм, на 100 мг воды
• Добавьте немного грудного молочка, так малыш будет охотнее есть
• Нельзя добавлять никаких сторонних добавок, даже соль и сахар, только крупа, вода и грудное молоко по надобности

Как приготовить гречневую кашу?

• Для приготовления в качестве кастрюли, мы будем использовать пароварку.
• Для начала наготавливаем 1 ложку крупы и 50 мл воды для детей
• Затем, набираем 1 литру воды в пароварку
• Заранее замочившую крупу выкладываем в кастрюлю и заливаем водичкой
• Оставляем вариться 40–50 минут с установлением функции «сохранения витаминов»
• Готовую крупу, кидаем в блендер и тщательно ее перебиваем, а в конце добавляем немного кипятка или грудного молока
• В результате получиться очень нежная кашица, которая обязательно приглянется малышу

Готовим рисовую кашу для первого прикорма

• Рис нужно хорошо вымыть и перебрать, чтобы он был чистый
• Залейте в пароварку 1 литру воды
• Берем одну ложку крупы и 100 мл жидкости
• Для приготовления возьмем стеклянную кастрюлю от пароварки
• Выставляем таймер на 50 минут с сохранением витаминов
• Рисовую кашу после варки, нужно продушить на мелкое сыто вместе с водой, именно в ней остались полезные витамины после кипения

Ребенок с удовольствием будет есть кашу, приготовленную таким способом, не забывайте постепенно увеличивать концентрацию и порцию. Смотрите, как реагирует организм на новые продукты питания, и по возможности консультируйтесь с детским врачом.

Как вводить кашу?

• Наберитесь терпения, иногда ребенку требуется -10-15 попыток прежде, чем он привыкнет к новой еде.
• Введение каши и любого нового прикорма начинают с 1 чайной ложки. Самую первую кашку разводите пожиже, чтобы ребенок мог ее пить. Постепенно доводите разведение до нормы.
• Вводить кашу или новый прикорм лучше в утреннее время. Утром у ребенка активно работает желудочно-кишечный тракт. А вы сможете на протяжении всего отследить реакцию ребенка на продукт.
• Сначала дайте чайную ложечку каши, а потом докормите смесью или грудным молоком. Кашу лучше давать из ложечки. В течение недели постепенно замените одно кормление смесью на кормление кашей. Можно давать первые каши из бутылочки, а затем переходить к кормлению из тарелки.
• Новую кашу вводите не ранее, чем через 3 месяца после введения первой каши.
• Не вводите прикорм, если ребенок болен, только что прошел вакцинацию, в жару, в период прорезывания зубов.
• Примерные разовые порции каши для детей разного возраста 4-5 месяцев – 150 г 6-7 месяцев – 150-170 г 8 месяцев – 180 г 9-12 месяцев – 200 г
• Отдавайте предпочтение кашам промышленного производства. Это не только удобно, но и максимально безопасно. Все детское питание проходит жесткий контроль на отсутствие вредных для организма человека веществ. К тому же все детское питание обогащается витаминами и минеральными веществами, необходимыми для роста и развития ребенка.
• Безмолочные каши лучше готовить на смеси, обычное молоко для приготовления каш рекомендуется разбавлять водой в пропорции 1:1.
• Следите за температурой каши, не оставляйте остатки каши для следующего кормления.
• Разводите кашу строго по инструкции на упаковке продукта.

Соблюдения норм, первый прикорм, введения каши

Кормите ребенка с маленькой ложечки, набирая на нее понемногу, дабы он не поперхнулся. Разбавляйте кашу в соответствии 1 до 20 воды — получиться жидкость, которую можно будет легко проглотить ребенку.

Важно: не все дети едят кашу и могут отказать, если так случилось, то попробуйте дать овощное пюре.

Усердно мешайте жидкость, дабы избежать комочков, начинайте с одной маленькой ложки, а потом постепенно наращивайте порцию Каждый день пробуйте дать на одну маленькую ложку больше, чтобы в 8 месяцев, порция составляла 150 грамм, а в год 200 грамм. Не забывайте – каждый ребенок индивидуальный и если не получается так быстро наращивать объем пищи, то обратитесь к педиатру.

Врач проверит малыша и подскажет дальнейшие действия. Если вы начали кормить ребенка гречневой кашей, и он ее отлично принимает, то не меняйте продукт несколько недель. Увеличивайте соотношения каши и жидкости, если раньше было 1 к 20, то теперь 2 к 20. Крупа 10 грамм на 100 мг воды.