До 6 месяцев ребёнок питается исключительно маминым молоком или адаптированной смесью. С полугодичного возраста в рацион малыша начинают вводить взрослые продукты, одним из которых являются каши. Они готовятся из разных круп, у родителей нередко возникают сомнения касаемо того, какие можно употреблять младенцу. Обычно рис и гречка не вызывают вопросов. Когда можно давать ребенку пшенную кашу?
Первая детская пшенная кашка
Польза пшенной каши
Пшено – это просо, очищенное от скорлупы. Оно может продаваться как в отшлифованном, так и измельченном виде. Пшено содержит огромное количество полезных для организма микроэлементов и витамины A, B и E.
Пшенная каша при грудном вскармливании
Также пшенная каша для ребенка имеет множество других преимуществ:
- Полезно воздействует на сердце и печень.
- Способствует выводу токсинов.
- Не содержит глютена, поэтому подойдет детям, организм которых не воспринимает этот белок.
- Нормализует пищеварение и кишечную микрофлору.
- Может улучшать стул. Конкретное воздействие определяется сопутствующими ингредиентами.
Состав и питательная ценность
Пшено богато белками и крахмалом, а также содержит незаменимые аминокислоты. 0,5-0,8 процентов состава крупы – это клетчатка. Также в ней содержится большое количество жиров, углеводов, витаминов, калия, магния и фосфора. Крупа занимает лидирующую позицию по содержанию молибдена и магния.
Ребенок перед кормлением кашей
По количеству белков пшено выигрывает у ячменя и риса, занимает второе место среди круп по количеству жиров. Их содержание выше только у овсянки.
В пшене содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые полезно воздействуют на сердечно-сосудистую систему и интеллект. Витаминов группы B в пшене больше, чем во всех остальных крупах.
Видео рецепт
Пшенка и каша из нее – это основной кладезь минералов, полезных веществ и витаминов. Ее состав богат натуральной клетчаткой, крахмалом, аминокислотами, фосфором, фтором, магнием, калием и другими полезными веществами. Содержит витамины группы РР, В1, В2, В5, А. Наличие вышеперечисленных элементов в пшенке обеспечивает функционирование и жизнедеятельность ребенка. Существует огромное количество разнообразных рецептов приготовления подобной кашки для детей и грудничков. Чтобы ваш малыш полюбил это блюдо, необходимо правильно его приготовить и выбрать подходящие вкусовые добавки.
Детская пища является важным компонентом взросления и построения здорового, крепкого организма. Она требует бережного и тщательного процесса приготовления. С восьмимесячного возраста малыш начинает кушать различную пищу, которая должна быть приготовлена с более длительной тепловой обработкой. Именно поэтому пшенная каша для детей готовится совсем иначе, чем для взрослых.
Выбор пшенной крупы
Желательно покупать пшено в прозрачной упаковке, потому что так проще увидеть визуальные недостатки крупы. Крупы, продающиеся по весу, подвергаются большому количеству вредных факторов, которые уничтожают полезные качества.
Малыш с интересом смотрит на кашу
Поверхность крупы должна быть матовой и жёлтого цвета. В качественной крупе нет помутнения или вкраплений других цветов. Пшено калорийно – 340 ккал на 100 граммов.
Польза
Пшено представляет собой зернышки проса, у которых удалили оболочку. Обычно их просто шлифуют, но иногда также дробят. Получившееся зерно богато аминокислотами, крахмалом и клетчаткой.
Также у пшена имеются следующие полезные качества:
- Такая крупа содержит бета-каротин, витамины группы В, а также витамины Е и А.
- Из пшенной каши ребенок будет получать много кальция, калия, цинка, хрома, серы, меди и других микроэлементов.
- Так как в пшене отсутствует глютен, каша из него разрешена для питания деток с непереносимостью этого белка.
- Пшено положительно влияет на работу сердца, кроветворение и функции печени.
- У пшенной каши отмечают способность ускорять выведение из организма токсических веществ. По этой причине пшенную кашу советуют есть после курса антибиотиков.
- Такое блюдо улучшает пищеварительную функцию и помогает нормализовать состав кишечной микрофлоры. Что касается того, крепит или слабит стул эта каша, то все зависит от рецепта, например, каша с добавлением яблока или чернослива будет слабить.
Когда вводить в прикорм
Когда можно давать пшено ребенку? Этот вид каши следует начинать вводить в 8-9 месяцев. К этому времени малыш уже должен есть гречневую, рисовую и кукурузную крупы. В этом возрасте необходимо очень мелко молоть крупу, до состояния муки. Близко к году можно давать малышу более крупные частицы, к 1,5 годам – цельнозерновую крупу. Цифры, описывающие то, с какого возраста можно давать ребенку пшено, лишь приблизительные.
Малыш кушает кашку
Первая порция каши не должна быть большой – всего одна чайная ложка, которая дается на завтрак. Так проще отследить проявления аллергии у ребенка и понять их причину. Если небольшая порция переносится ребенком легко, ему можно дать две чайные ложки, затем – 4, 8 и так до тех пор, пока количество ни будет соответствовать положенному по возрасту.
Ребенку может не нравиться кушать кашу. Тогда можно вместо воды использовать фруктовый или овощной сироп. Уже приготовленную кашку можно смешать с пюре, приготовленным, например, из тыквы.
Важно! Точного ответа на вопрос, когда можно давать пшено ребенку, нет. Главное, чтобы он уже был готов к приему прикорма. Нужно пробовать, начиная с небольшой порции.
Рецепты блюд из пшена
Пшенная каша для грудничка
- Для ее приготовления нужно взять 150 мл воды, довести до кипения.
- Всыпать 10 г пшенной муки мелкого помола, при постоянном помешивании варить минут 3-5 на малом огне.
В чуть остывшую кашку можно добавить фрукты, уже привычные для ребенка (тертое яблоко, банан, персик, красную смородину, абрикос).
После года на 200 мл воды нужно брать полстакана пшенной муки, варить до готовности. Улучшить вкус можно добавлением масла, ягодами и фруктами.
Пшенная каша на молоке
Для старших детей она готовится из цельной крупы:
- Хорошо промытое (до прозрачной воды) пшено (1 стакан) нужно залить в кастрюльке водой (400 мл).
- После закипания следует удалить пенку и уменьшить огонь.
- Варить при помешивании до исчезновения воды.
- Вскипятить 400 мл молока и долить его в кашу.
- Добавить немного соли (при желании можно подсластить кашу 2 ст. л. сахара) и варить ее при помешивании до загустения на малом огне.
- Добавить в кашу сливочное масло (25-30 г) и убрать с огня.
Вместо сахара можно добавить в готовую кашу мед при отсутствии аллергии на него.
Суп-пюре с пшеном на овощном бульоне
- Взять 1 ст. л. промытого пшена, залить его водой и варить до готовности (можно в турке) на слабом огне.
- В другую кастрюльку поместить порезанные овощи (2-3 средних по величине картофелины, 1 некрупную морковку), залить водой и варить до готовности.
- Овощи и кашу измельчить блендером до получения пюре.
- К полученной массе добавить закипевшее молоко (200 мл), довести до кипения, убрать с огня.
- Посолить по вкусу, по желанию можно добавлять укроп, петрушку.
- Перед подачей на стол добавить сметану (15-20 г).
Пшенная каша с тыквой
Приготовление:
- Полстакана пшена промыть горячей водой, поместить в кастрюльку.
- Примерно 150-170 г очищенной от кожуры тыквы порезать небольшими кубиками.
- Тыкву добавить к пшену и залить горячей водой.
- После закипания снять пенку и посолить, варить до выкипания воды (пшено остается еще твердым).
- Долить 200 мл горячего кипяченого молока и на малом огне, под крышкой, томить до готовности каши.
- Сливочное масло добавляется по вкусу, можно также добавлять распаренный изюм.
Правильное приготовление пшенной каши
Для приготовления первой пшенной каши необходимо взять 100 граммов муки и влить 100-150 миллилитров воды в кастрюлю. Далее она доводится до кипения, туда засыпается каша. Варить необходимо 3-5 минут. После завершения процесса добавляется сливочное масло или фруктовое пюре, которое уже используется в прикорме ребенка.
Важно! Доктор Комаровский говорит, что до возраста 1 года нельзя давать ребенку пшенку, приготовленную на основе цельного коровьего молока. Нужно использовать только адаптированные смеси. До года не рекомендуется большое количество каши.
После 12 месяцев можно использовать такой рецепт. Берется 250 мл молока и доводится до кипения. После этого туда засыпается полстакана пшена. Также можно добавлять в кашу фруктовое пюре. Если ребенку исполнилось 1,5 года, в готовую кашу можно положить тыкву, распаренный изюм, кусочки фруктов или ягоды.
Готовить молочную кашу из пшена для ребенка можно и в мультиварке. Консистенция блюда регулируется с помощью разного количества молока. Если его мало, каша будет рассыпчатой, чуть больше – вязкой или жидкой.
Мультиварка не дает каше сбежать, а также может поддерживать нужную температуру столько времени, сколько требуется. Нельзя давать ребенку слишком холодную или горячую пищу. Она должна быть средней температуры.
Как готовить пшено в мультиварке:
- Сначала крупа промывается. Ее нужно предварительно отделить от несъедобных фракций.
- Пшено засыпается в мультиварку, добавляются молоко, соль и сахар.
- Выбираются режим «варка» и продукт «каша».
Устройство оповестит о приготовлении блюда с помощью звукового сигнала.
Рецепт пшенной кашки
Пшенная каша для детей является ценным пищевым продуктом, дающим энергию для активной деятельности. В год малютка активно познает мир, интересуется всем подряд и тратит много килокалорий на движение. Каша способна обеспечить растущий организм грудничка всем необходимым для роста и развития.
Выбирать пшено следует очень тщательно. Ориентироваться необходимо не только на яркий цвет зерен, но и на дату расфасовки продукта. Старое пшено горчит и будет отбивать желание ребенка к еде.
Пока малышу не исполнился год, кашку варят жидкой консистенции. Для этого 10 грамм муки разводят в ста граммах водички и варят 3-5 минут на слабом огне. Следите, чтобы кашка не подгорела — постоянно мешайте ложкой.
После того, как малышу исполнится год, можно варить кашку из расчета полстакана муки на 200 грамм водички. Если малыш привык кушать кашки на молоке, можно разбавлять водичку молоком. Для улучшения вкуса в готовое блюдо добавляют фруктовое или овощное пюре, ложечку растопленного маслица.
Нормы прикорма
Нормативы введения прикорма для каждого ребенка индивидуальны. Родителю следует самому проверить, какое количество пищи детский организм хорошо переваривает. Верным сигналом, что каши съедено слишком много, являются запоры и вздутие животика.
Правила кормления следующие:
- Питание осуществляется в медленном темпе.
- Родителю нужно терпеливо ждать, пока ребенок решится съесть очередную порцию. Нельзя на него кричать, критиковать или каким-то образом высказывать свое недовольство.
- Запрещается заставлять ребенка есть, если он не хочет. Если малыш отказывается есть пшенную кашу, то повторить попытку нужно не ранее, чем через 2 недели. Обычно для того, чтобы ребенок привык к новому вкусу, требуется до 15 попыток.
Как часто давать
После начала прикорма младенец должен получать его 4 раза на день. Но исключительно кашей грудничка кормить нельзя. Ее лучше предлагать до кормления грудью или приема смеси.
Количество
Для пшенной каши действуют такие нормативы суточного потребления:
- 8 месяцев – не больше 150 граммов в день;
- 9 месяцев – не больше 180 граммов в день;
- с 10 месяцев до годовалого возраста – 200 граммов в день.
С чем можно совмещать
Пшенную крупу хорошо совмещать с грудным молоком, которым мать должна кормить ребенка минимум до года. Также эта пища хорошо сочетается с ягодами, фруктами, позволяя сделать вкус более привлекательным для крохи. Например, можно сделать пшенную кашу с тыквой.
Размер порции каши
Какого объема должна быть правильная порция кашки для малыша? Педиатры рекомендуют придерживаться такой схемы:
- 150 грамм — в 6 месяцев;
- 180 грамм — в 8 месяцев;
- 200 грамм — в год;
- 250 грамм — старше годика.
Начинать прикорм новым видом крупы следует с одной чайной или кофейной ложечки, внимательно наблюдая за реакцией грудничка на прикорм. При возникновении расстройства стула или высыпаний на личике пшено следует убрать из рациона питания. У малыша может быть непереносимость на составляющие компоненты зерна.
Расстройство стула (запор) может быть спровоцирован несовершенством пищеварительной системы, которая не в состоянии усваивать данный вид крупы. Также негативная реакция может быть вызвана неправильным помолом муки — для начального приема кашки из пшена крупу необходимо перемалывать очень тонко.
Как правильно кормить малыша новой кашкой? Для этого необходимо добавить к порции привычной еды ложечку или две пшенки. На следующий день малышу дают уже 3-4 ложечки пшенки к основной порции завтрака. Так постепенно вытесняют пшеном привычную уже кашу, доводя до необходимого объема.
Новый вид питания нельзя вводить в рацион малыша, если он плохо себя чувствует, капризничает или поправляется после болезни. Также нельзя кормить новой пищей грудничка после профилактической прививки.
Возможные проблемы
Вводить пшенную кашу в прикорм крохи нужно постепенно, тщательно наблюдая за реакцией малыша. Если организм плохо переносит пшенную кашу, могут возникнуть аллергические реакции, проявиться нарушения пищеварения. В таком случае нужно подождать. Возможно, организму малыша еще рано переваривать такие сложные продукты.
Совет. Ребенок может отказаться от каши. В этом случае заставлять его есть насильно не надо. Иначе он может отказаться вообще употреблять другие продукты, кроме как грудное молоко, а в 8 месяцев его уже недостаточно.
Таким образом, пшенную кашу давать ребенку можно, но это делается уже после введения первоначальных продуктов для прикорма. Она переваривается достаточно тяжело, но способна дать организму большое количество полезных веществ.
Нюансы приготовления каши в зависимости от возраста малыша
С какого возраста можно пшенную кашу ребенку? Начиная с 8-9 месячного возраста. Предварительно (помимо основных рекомендаций по ведению в прикорм) крупу необходимо тщательно промыть и измельчить зерна.
В возрасте до 1 года жизни готовим крупу следующим образом: в жидкость объемом 150 мл вмешиваем 10 грамм мучной пшенной каши. Готовим 3 минуты. Добавляем масло, ягоды или фрукты (если нет аллергии).
В возрасте от 12 до 18 мес. пшенная каша для ребенка будет выглядеть так: в жидкость объемом 200 мл вмешиваем 1/2 стакана крупы. Готовим 5-10 минут. При желании добавляем ягоды или фрукты, возможно, сахар.
В возрасте от 18 мес. соотношение пшена к жидкости 1:3. Если в конце приготовления добавить сладкой кураги, то каша станет сладкой без добавления сахара. Фрукты и ягоды также по желанию и при отсутствии аллергических реакций.
