Жировой компонент адаптированных детских молочных смесей: современное состояние и история вопроса

Состав детских молочных смесей

Важно понимать, что детское питание подлежит обязательной сертификации. Это значит, что государство следит за качеством продукта и является гарантом того, что оно безопасно для новорожденных.Почему же не каждому ребенку подходит любая смесь? Все дело в некоторых ингредиентах и их качестве.Давайте разбираться.

Все продукты состоят из белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов.

Количество белка в детском питании–показатель, который зависит от типа смеси и возрастного этапа. Его контролировать не нужно.Но можно обратить внимание на соотношение сывороточного белка и казеина. Все производители стремятся приблизить состав детского питания к составу материнского молока. Поэтому соотношение белков чаще всего соответствует их соотношению в зрелом молоке женщины — 60 на 40. Чуть сложнее дело обстоит с жирами и углеводами.

Углеводы бывают трех типов:сахара, крахмал и клетчатка (пребиотик). Основным углеводом для малышей до года является молочный сахар – лактоза.В специализированных смесях лактоза может быть заменена другим сахаром. Крахмал малыши начинают получать позже — с введением прикорма кашами. А пребиотик иногда добавляют в смеси. Это пищевые волокна, которые не перевариваются и являются питательной средой для полезных бактерий. Поэтому смеси, обогащенные пребиотиками помогают нормализовать пищеварение в кишечнике.

Малышам для развития нужны разные виды жиров– насыщенные и ненасыщенные, которые содержатся в грудном молоке. Ни животные, ни растительные жиры самостоятельно не могут воспроизвести этот состав. Поэтому в детских смесях их комбинируют. Часто в качестве растительного компонента есть пальмовое масло,которое в чистом виде плохо усваивается детским организмом.Отсюда появилось мнение о его вреде. Однако важно знать, что существует фракция пальмового масла, которая хорошо переваривается. Она называется пальмовый олеин. Стоит обращать внимание на то, в каком виде пальмовое масло входит в состав детского питания.

Витамины и микроэлементы в детском питании – это то, чем разные марки отличаются друг от друга.Ниже приведены рекомендованные в РФ нормы потребления питательных веществ. Вы можете оценить выбранное питание на соответствие рекомендациям Минздрава.

Источник: Методические рекомендации. 2.3.1.2432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации»от 11.12.2008 г.

Где найти смеси без него?

Есть ли смеси без него и какие? Найти детское питание, в том числе и смесь, без содержания пальмового масла очень легко – изучите состав. Добросовестные производители всегда указывают все входящие компоненты полностью и на русском языке.

Берите питание в специализированных магазинах детских товаров или крупных торговых сетях. Там меньше шансов купить подделку.

Больше о том, в каких продуктах содержится пальмовое масло и чем оно может навредить, читайте тут.

В нынешние дни стало практически невозможно найти на полках супермаркетов хоть один продукт, в составе которого нет ни одной так называемой пищевой добавки. Читайте наши материалы о том, какие «Е-ки» разрешены и запрещены для использования в пищевом производстве, а также опасны или нет для организма человека Е407, Е322, диоксид серы Е220, Е171, Е339, Е331, Е551, Е500.

Как правильно приготовить молочную смесь для ребенка

Соотношение объема сухого порошка и воды зависит от типа смеси и возраста ребенка и всегда указано на упаковке. Напомним общие правила, которые важно соблюдать:

• простерилизуйте бутылочку и соску в стерилизаторе или прокипятите;
• вымойте руки с мылом;
• подготовьте кипяченую воду температурой 38-40 градусов;
• налейте воду в бутылочку и насыпьте нужное количество порошка;
• закройте и взболтайте до полного растворения;
• проверьте температуру, капнув себе на запястье.

Теперь можно приступать к кормлению.

Что и зачем добавляют в молочные смеси?

Белок молочной сыворотки. Им заменяют молочный белок казеин, потому как сывороточный белок лучше усваивается младенцем. А также больше приближен по аминокислотному составу к женскому молоку.

Статья по теме

Вместо молока. Чем кормить малыша в первый год его жизни

Смесь натуральных растительных масел — подсолнечного, кукурузного, соевого, кокосового, пальмового и др. Ими замещают частично или полностью молочный жир, чтобы снабдить ребёнка незаменимыми жирными кислотами, крайне необходимыми для нормального роста и развития младенцев, в том числе для правильного формирования головного мозга и сетчатки глаза. Это позволяет повысить содержание ненасыщенных жирных кислот, уровень которых в коровьем молоке невелик. Например, в женском молоке линолевой кислоты в 8 больше, чем в коровьем.

Природные эмульгаторы — лецитин, моно- и диглицериды. Привносятся для улучшения усвоения жира в кишечнике.

Карнитин — витаминоподобное соединение, улучшающее окисление жиров в клетках органов и тканей младенцев.

Лактоза. Поскольку её содержание в женском молоке выше, этот природный углевод приходится добавлять в молочную смесь. Часто лактозу сочетают с другим природным углеводом — декстринмальтозой (или мальтодекстрином), представляющей из себя продукт частичного расщепления крахмала. Она переваривается и всасывается младенцами даже первых дней жизни легче, чем крахмал. Но в то же время медленнее, чем лактоза, что обеспечивает более длительную насыщаемость детей и возможность удлинения интервалов между кормлениями. С этой же целью в смесь могут вводиться солодовый экстракт, глюкозный сироп, кукурузная и другие виды патоки, богатые декстринмальтозой.

Таурин. Это серосодержащая аминокислота. Таурин необходим главным образом в первые месяцы жизни для построения сетчатки глаза и тканей головного мозга. Коровье молоко, в отличие от женского, содержит мало таурина. Поэтому его и добавляют в адаптированные смеси.

Груднички на «пальме». «АиФ» побывал на производстве детского питания Подробнее

До какого возраста дают молочную смесь ребенку

Смеси делятся на этапы или ступени.

1 этап – от 0 до 6 месяцев

2 этап – с 6 месяцев до 12 месяцев

3 этап – с 12 месяцев

4 этап (реже встречается) – с 18 месяцев

Адаптированное питание постепенно выводится из рациона по мере перехода на твердую пищу. Родители сами решают, когда прекратить. Важно прислушиваться к потребностям ребенка.

Малышам старше года, которые уже перешли на взрослый стол, часто дают смесь ночью, потому что это удобно. Или перед сном, потому что она калорийная и помогает спать до утра без пробуждений. Мамы иногда готовят каши старшим деткам на смеси -это вкусно и полезно.

Сравнение

Смеси должны помогать малышам правильно развиваться, расти и сохранять здоровье.

Поэтому они должны содержать:

• йод;
• нуклеотиды;
• полинасыщенные жирные кислоты;
• аминокислоты, в частности таурин.

В какой молочной смеси нет структурированного пальмового масла, а в каких оно содержится?

Смеси, содержащие пальмовое масло:

1. Беллакт. Помимо растительного масла в ней есть и сухое молоко. Поэтому подходит далеко не всем деткам и может вызвать аллергию. Зато содержит все важные для малыша компоненты.
2. Хипп. Очень малое количество йода и есть в компонентах картофельный крахмал. Новорожденному ребенку он не нужен.
3. Агуша. Богат таурином и нуклеотидами, но мало йода и содержит молоко.
4. Малыш. В составляющие компоненты входит соя – ребенку до года в ней необходимости нет. Но содержание полезных веществ очень высоко.
5. Нан. Есть соя и витамин D, который предотвращает появление рахита.
6. Нутрилон. Высоко содержание полезных веществ.
7. Малютка. Есть соя, но остальные компоненты очень полезны.

Смеси, без пальмового и кокосового масел:

1. Семилак. В составе соя и сухое молоко, но очень высокое содержание йода.
2. Нестожен. Мало йода, есть соя и сухое молоко. Но есть и прибиотики, прекрасно влияющие на пищеварение.
3. Нэнни. Мало йода и таурина, но есть витамин D, лактоза и пребиотики.

Еще один важный момент. Если Вам удастся найти молочную сыворотку, обязательно деминерализованную, то вместо других смесей приобретайте лучше её – состав очень схож с грудным молоком. И предпочтение отдавайте тем смесям, среди компонентов которых она числится.

НЭННИ 1 с пребиотиками

Это высокоадаптированное питание, которое производится новозеландской . Оно предназначается для малышей первого полугода жизни, еще до введения прикорма. «Ненни» способствует гармоничному развитию детского организма, укрепляет его защитные силы.

Смесь изготавливается из экологически чистого молока коз особой породы, которое напоминает по своему составу женское молоко. «Ненни» приятна на вкус, имеет характерный «молочный» запах и не включает в себя сахар.

Состав:

• Патока.
• Молоко козы (42%).
• Пребиотики: олигофруктоза, инулин.
• Лактоза.
• Жир рыб.
• Пребиотики: олигофруктоза, инулин.
• Масло подсолнечника, кокоса, рапса.
• Таурин.
• Минералы: калий, йод, селен, железо, кальций, медь, цинк, марганец.
• Витамины: Е, К1, А, С, D3, группы В (В12, В1, В6, В5, В2, В4, Н).
• Арахидоновая кислота.
• Лецитин.

Особенности:

1. Не вызывает срыгивания.
2. Избавляет от запоров.
3. Исключает появление вздутия и колик.
4. Препятствует появлению аллергии.
5. Подходит детям с аллергией на смеси с коровьим молоком.
6. Готовится путём разведения в тёплой воде, не требуя кипячения.

Смесь «Ненни» признана одной из лучших, как специалистами в области детского питания, так и потребителями. Она получила множество положительных отзывов. Особенно довольны смесью родители, дети которых страдали запорами и аллергией.

Производство «Ненни» требует от фирмы больших финансовых вложений, поэтому у этой смеси высокая цена. Она колеблется в магазинах Москвы от 1200 до 1400 рублей за банку весом 400 г.

Смеси без пальмового масла: список брендов

Тем родителям, которые переживают, что пальмовое масло негативно отразится на здоровье их малыша, можно ознакомиться со списком марок, которые выпускают детское питание без использования этого вещества. В тоже время можно убедиться, что известные дорогие бренды добавляют его в состав смесей.

Отличаются молочные смеси для новорожденных без пальмового масла высокой ценой и могут иметь в составе сомнительные компоненты. К ним относится бета-пальмитат, соевое масло. На основании представленных данных можно выбрать детские смеси, представленные на современном рынке.

• Симилак выпускается в Дании. В этой смеси отсутствует пальмовое масло. Его заменили кокосовым, подсолнечным и соевым.
• Нутрилон и Кабрита изготавливают в Нидерладндах. В составе есть бета-пальмитат.
• Ненни из Новой Зеландии также имеет в составе масло кокоса, подсолнечника, каналовое.
• Хайнц из Великобритании – есть бета-пальмитат.

Изучите список смесей с наличием и без пальмового масла

Есть список детских заменителей грудного молока, в которых присутствует пальмовое масло.

• Швейцарский Нестожен.
• Белорусский Беллакт.
• Германский Хипп.
• Российские Агуша, Малыш и Малютка.
• Нидерландский Нан.

Все это бренды давно известны. Если бы в составе их продуктов были вещества, которые имели негативное влияние на здоровье детей, их бы запретили выпускать, а родители не отдавали бы им свое предпочтение.

Специалисты советуют не прислушиваться только к мнению других людей. Важно понимать, что детям-искусственникам необходимо материнское молоко, но получить они его не могут. Поэтому важно покупать такие продукты, которые будут максимально приближены к грудному молоку. А растительный жир из масличной пальмы делает смесь максимально похожей на молоко мамы по составу и консистенции.

Ведь грудное молоко и детские смеси одинаково могут не усваиваться организмом малыша. Часто только на мамином молоке у малыша возникают запоры, аллергия и образование газов. Поэтому, при отсутствии молока у мамы, необходимо подбирать смесь с учетом особенностей организма ребенка, даже если ему больше подойдет смесь, в которой пальмовое масло присутствует. Это принесет больше пользы, чем молоко коровы. Необработанный молочный белок может принести вред организму новорожденного.