Можно ли плавленный сыр при грудном вскармливании?

Плавленный сыр при грудном вскармливании, польза продукта

Основу хорошо знакомых все плавленых сыров составляют сыры твёрдых сортов, которые очень полезны при грудном вскармливании. Но сохраняет ли эту пользу плавленый сыр?

Как и любой другой молочный продукт, плавленый сырок отличается высоким содержанием веществ, необходимых для полноценного развития организма. Он богат витаминами, жирными полиненасыщенными кислотами, фосфором, кальцием и другими микроэлементами, которые необходимы ребёнку для роста маленького организма.

К тому же, он обладает некоторыми преимуществами в сравнении с твёрдыми сортами.

Преимущества плавленых сыров:

• они полностью усваиваются;
• содержат в разы меньше холестерина;
• содержат больше казеина (источник необходимых организму аминокислот);
• отличаются очень низким содержанием углеводов (до 2% лактозы).

Влияние разных видов сыра на кормящую маму

Сыр, вне зависимости от сорта и вида, не попадает в список запрещенных продуктов при грудном вскармливании.

Твёрдые сорта

Твёрдый сыр можно и рекомендовано есть при лактации. Такие виды, как моцарелла, маасдам, богаты ценными веществами, которые необходимы женщине и грудничку. Такие сыры отличаются высоким процентом жирности.

Адыгейский сыр

Адыгейский сыр весьма популярен. Причисляется к рассольным разновидностям, как и брынза. Употреблять можно сразу после рождения крохи. В нем имеется минимум соли, большой удельный вес легкоусвояемого белка, много витаминов, макро- и микроэлементов. При желании его можно сделать самостоятельно.

Колбасный

Колбасный сыр, как и другие виды плавленых изделий, советуют исключить из меню кормящей женщины, или отсрочить его употребление на более позднее время. Причина – содержание большого количества добавок, которые могут негативно сказаться на состоянии пищеварительной системы мамы, особенно если при изготовлении использовалось копчение.

При производстве плавленых сыров некоторые недобросовестные производители используют твёрдый сыр с истёкшим сроком годности, добавляют в него сливки или масло, творог и соли-плавители.

Плавленый

Плавленый сыр нежелателен во время грудного вскармливания по той же причине, что и колбасный. Основу таких сыров составляет твёрдый сыр, но далее идут добавки. Плавленые сыры привлекают внимание приятным вкусом, но пользы от них кормящей маме никакой не будет. Важно обратить внимание на список химических добавок в составе: соли-плавители, лимонная кислота, пальмовое масло, фосфатные добавки.

При желании плавленый сыр можно приготовить самостоятельно: процесс несложный, при этом за качество можно не переживать.

Вред плавленого сыра при ГВ

Как видите, плавленый сыр содержит в себе массу витаминов, микроэлементов и других веществ, необходимых и ребёнку, и кормящей матери. Но может ли он быть опасен?

К сожалению, да. Опасными в составе плавленого сыра являются:

• Натрий. В составе данного продукта содержится большое количество натрия. Этот элемент может быть опасен для людей с повышенным кровяным давлением и другими заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
• Фосфатные и химические добавки. Нередко в составе плавленого сыра можно встретить всевозможные пищевые добавки. Они могут вызвать аллергию у малыша, а также нарушить работу почек.
• Лимонная кислота. Это вещество производители иногда добавляют в сыр для ускорения вызревания. Лимонная кислота способна повысить кислотность и негативно повлиять на работу ЖКТ, как у младенца, так и у матери.
• Соли-плавители. Здесь всё зависит от того, какие именно соли-плавители были добавлены при производстве. Например, винная кислота (Е334) и полифосфаты (Е452) не являются опасными для организма в том количестве, в котором они содержатся в плавленом сыре. А вот модифицированный крахмал (Е1442) оказывает негативное влияние на детский организм. Кроме того, это вещество добавляют в сыр только в том случае, если при производстве использовались растительные жиры вместо молочных, что является нарушением технологии приготовления настоящего плавленого сыра.
• Пальмовое масло. О вреде этого масла сказано немало, однако недобросовестные производители продолжают использовать его в пищевой промышленности. Пальмовое масло является канцерогеном; кроме того, этот продукт повышает холестерин, ухудшает работу кровеносной системы и организма в целом.

Польза употребления твёрдого сыра во время лактации

Среди основных полезных свойств твёрдого сыра во время кормления грудью можно выделить:

• Оптимальное соотношение в составе твёрдого сыра кальция и фосфора позволяет максимальному усвоению кальция организмом матери, а через грудное молоко – и организмом ребёнка.
• Благотворно влияет на опорно-мышечный и костный аппарат.
• Способствует повышению гемоглобина, что также полезно для женщин в послеродовом периоде.
• Улучшает иммунитет кормящей мамы и ребёнка.
• Нормализует уровень давления.
• Способствует улучшению памяти.
• Оказывает полезное воздействие на нервную систему, нормализуя сон, помогая справиться с головными болями, депрессиями.
• Придаёт организму энергии и бодрости.
• Позитивно действует на работу кровеносной системы, а также помогает нормализовать гормональный уровень у женщины.
• Содержит витамин Д, который необходим для малышей, особенно в зимний период.
• Способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
• Помогает улучшению естественной красоты женщины, позитивно влияя на состояние волос, ногтей, зубов, кожи.
• Обеспечивает организм необходимыми минералами для роста и развития ребёнка.

Меры предосторожности для кормящей мамы

Как видите, всё очень неоднозначно. С одной стороны, плавленые сырки очень полезны, с другой – достаточно опасны даже для взрослого человека.

Для того чтобы не ставить под угрозу здоровье малыша, при покупке и употреблении сыра необходимо следовать некоторым правилам.

• Покупая плавленый сыр, внимательно изучите его состав. В нём должно быть минимум химических добавок и ароматизаторов.
• На время грудного вскармливания откажитесь от сырков с добавками в виде бекона, грибов и т.д. Покупайте только «чистые» сыры.
• Если вы покупаете пастообразный сыр в пластиковой ёмкости, обратите внимание на дно упаковки. Если на нём стоят буквы PS (полистирол), то лучше откажитесь от этого сыра. Этот материал признан вредным и непригодным для хранения пищевых продуктов во многих странах. Если же на банке надпись РР (полипропилен) – бояться нечего.
• Не увлекайтесь плавленым сыром. Оптимальная порция при грудном вскармливании составляет 50 г в день.

• Во время первого введения продукта в рацион не употребляйте других спорных продуктов. Съешьте небольшой кусочек сыра на завтрак и проследите за реакцией крохи.
• Многие мамы вводят плавленый сыр в свой рацион уже в первые дни после родов, однако мы рекомендуем вам воздержаться от него хотя бы месяц.
• Если у ребёнка появилась аллергия, отложите его ввод на один месяц и спустя время попробуйте снова.

Когда можно вводить плавленный сыр в рацион после родов?

Большинство специалистов советует включать сырный продукт в рацион по достижении грудничком месячного возраста. При этом важно выбрать товар хорошего качества, свежий и без добавок. Можно ли кормящей маме плавленый сыр с различными вкусами и ароматами? Ароматизаторы «грибы», «салями» и другие опасные синтетические компоненты принесут женщине и ребенку только вред, такой сыр запрещено принимать в пищу на протяжении всего ГВ.

Начинать употребление продукта нужно с небольших порций маленькой жирности. Наблюдая за реакцией грудничка, можно постепенно увеличивать дозировку, но не превышать при этом предельно допустимые значения.

Домашний плавленный сыр вводите в рацион не раньше месяца

Готовим домашний плавленый сыр

Как видите, нюансов очень много. Недобросовестные производители часто добавляют в сыры опасные компоненты. А почему бы не приготовить вкусный, нежный и, главное, безопасный сыр своими руками?

Технология приготовления этого блюда очень проста и не вызовет никаких затруднений даже у самой не опытной хозяйки.

Для приготовления домашнего сыра нам понадобится:

• 400 г творога (желательно жирного);
• 80 г сливочного масла;
• 1 среднее яйцо;

• 0,5 ч.л. соли.
• 1 ч.л. соли (без горки);

Начинаем готовить:

• Нарезаем сливочное масло на небольшие кусочки и складываем их в миску.
• Растапливаем масло на водяной бане или в микроволновке.
• Теперь немного взболтаем яйцо, добавим его к маслу и перемешаем.
• Добавим к получившейся массе творог и соду. Снова перемешаем.

Теперь нам понадобится блендер, для того чтобы придать сыру необходимую консистенцию. Немного измельчаем нашу массу. Если у вас нет блендера, вы можете воспользоваться вилкой.

• Теперь отправим нашу массу на водяную баню. Творог нужно помешивать до тех пор, пока он не расплавится.
• Как только масса приобретет консистенцию пасты, снимаем его с водяной бане. Теперь добавим в наш сыр соль и снова хорошенько перемешаем.
• Горячий сыр разольём по формочкам или пиалам.

Остывший сыр покроется лёгкой плёнкой. Вредного в ней нет ничего, но, если она вам не нравится, вы можете с лёгкостью снять.

Как видите, технология приготовления действительно очень проста. Такой плавленый сыр не повредит малышу при грудном вскармливании и приятно разнообразит рацион мамы.

Сыр – полезный продукт, который можно употреблять кормящей маме в ограниченных количествах и определенные сорта. Для бутерброда подойдет мягкий сливочный сыр, также сыр можно добавить в салат и запеканку. А вот в виде самостоятельного блюда продукт рекомендуется употреблять с осторожностью. Помните, что избыток пищи и переедание, слишком соленая или острая еда вызывает аллергию и коликиу грудничка.

Интересно, что сыр по содержанию витаминов и микроэлементов превышает содержание свежего молока. При этом белок в составе сыра усваивается организмом малыша гораздо легче молочного белка. Каждый компонент усваивается полностью и не вызывает тяжести в пищеварении у мамы и грудничка.

Полезные свойства

• Улучшает пищеварение и положительно влияет на работу кишечника;
• Нормализует кроветворение и отвечает за движение лимфы;
• Повышает иммунитет и вырабатывает энергию;
• Снижает риск возникновения сахарного диабета и туберкулеза;
• Укрепляет костный скелет;
• Восстанавливает и сохраняет костный скелет;
• Обеспечивает рост ногтей и волос;
• Упрочняет структуру волос;
• Стабилизирует водный баланс в организме.

Состав: витамины и полезные элементы

Польза и вред употребления сыра при лактации

Сыр – продукт, для изготовления которого применяют кисломолочные микроорганизмы и ферменты. За основу берут молоко коз, овец или коров. Сыр ценен для здоровья, так как содержит полезные микро- и макроэлементы:

1. Кальций. В 100 г продукта элемента в 10 раз больше, чем в 1 л молока. Кальций нужен малышу для формирования костей и зубов, поддержания иммунитета, оптимальной густоты крови.
2. Калий. Поддерживает водно-солевой баланс в организме, нужен для работы сердца и мышц.
3. Цинк. Отвечает за регенерацию.
4. Магний. Поддерживает обмен веществ, нормализует функционирование сердца, сосудов, нервной системы.
5. Фосфор. Улучшает работу мозга, способствует регенерации.
6. Железо. Поднимает гемоглобин, участвует в кроветворении, обеспечивает питание клеток.
7. Марганец. Устраняет усталость, стимулирует выработку ферментов.

Продукт включает и витамины группы:

• А, необходимы для улучшения зрения, поддержания роста костной ткани, волос;
• В, поддерживают иммунитет, нервную систему, стимулируют функционирование печени, нормализуют гормональный фон, снимают усталость;
• С, укрепляют иммунитет, замедляют старение и рост опухолей;
• Е, необходимы для роста малыша, нормализации гормонального фона;
• РР, укрепляют нервы, мышцы, кишечник, снижают давление.

Внимание! Белок в сыре усваивается проще и быстрее, чем в свежем молоке.

Но, несмотря на огромную пользу, приносимую продуктом маме и младенцу, стоит быть осторожнее с ним. Есть ряд условий, когда ответ на вопрос, можно ли женщине сыр при грудном вскармливании, дается отрицательный.

К противопоказаниям относятся патологии мочевого пузыря и склонность к аллергии. Сыры включают в себя соли, откладывающиеся в почках в виде камней. В магазинный продукт кладут вредные добавки, вызывающие аллергию у новорожденного.

Опасность для процесса лактации представляют жирные сорта сыра. Они делают грудное молоко жирнее, и новорожденный быстро наедается. Ребенок потребляет переднее, менее полезное молоко, провоцирующее колики и расстройство пищеварения. Если малыш плохо сосет, у мамочки в груди возникают застойные явления, переходящие в мастит.

Популярные сорта сыров

Твердые сорта проходят долгий процесс созревания 4-8 месяцев. Сначала сыр варят при определенной температуре в металлической емкости, а затем отправляют под пресс. Такие виды продукта отличает высокая жирность свыше 50% . Основные представители: Швейцарский, Пармезан, Голландский, Костромской и Российский, Чеддер.

Копченый сыр – разновидность твердого сорта с коричневой корочкой и ярко выраженным вкусом копчения. Изготавливают из сортов Чеддер и Гауда.

Плавленный сыр тоже вырабатывают из твердых сортов, в которые добавляют сливочное масло, сливки и сухое молоко. Плавленные сыры подходят для десерта и бутерброда.

Мягкие сорта изготавливают из свежего пастеризованного коровьего молока с применением бактериальной закваски. Сыр отличает сливочный или молочный вкус, пастообразная мягкая консистенция и средняя жирность 40-40%. К такому виду относят Рокфор, Дорогобужский и Смоленский.

Рассольные сыры содержат до 8% поваренной соли и проходят созревание в соленом рассоле 1-3 месяца. Такой сыр слегка крошится и разламывается. При этом продукт обладает приятным соленоватым привкусом. Рассольные сорта готовят из козьего, коровьего и овечьего молока. Это Сулугуни, Фета, Бруност, Рикотта и Брынза.

Виды сыра и грудное вскармливание

Существует много сортов сыра. Внимательно выбирайте вид продукта: не все из них полезны при лактации. Сорта делятся на группы:

1. Твердые. К ним относятся пармезан, моцарелла, костромской и другие. Эти сыры созревают до 8 месяцев. Их варят и отправляют под пресс. Жирность твердых сортов 50%.
2. Мягкие. Эти сыры самые полезные. Их готовят с помощью закваски. Продукты с нежной пастообразной структурой, молочным привкусом. Жирность мягких сортов 40%. К этим сырам относятся дорогобужский, филадельфия. Они повышают аппетит, нежелательны при ожирении.
3. Рассольные. Сыры готовят, опуская творог в кипящую воду. Готовый продукт выдерживают в солевом растворе. Эти сорта содержат до 8% соли, поэтому создают нагрузку на почки. К данным сырам относится чеддер, брынза, сулугуни, фета и другие.
4. Плавленые, бутербродные. Эти сыры, произведенные промышленным способом, противопоказаны при лактации, поскольку содержат большое количество химических добавок. Однако продукты, сделанные в домашних условиях, принесут пользу. Изготавливают их из творога, молока. Плавленый сыр, употребляемый при грудном вскармливании, отлично подходит для бутербродов.
5. Копченые. К этому виду относится колбасный, чеддер, гауда, «косичка» сулугуни. Медики не рекомендуют их кормящим мамам. При производстве в промышленном масштабе сыры обрабатывают жидким дымом, что делает их вредными для ребенка. Кроме того, копчености отрицательно воздействуют на работу печени.
6. С плесенью. Дорогие изысканные сорта сыра содержат пенициллин – природный антибиотик. Употребление этих сортов при лактации нежелательно, поскольку вызывает привыкание. Когда малышу для лечения болезни придется подбирать антибактериальный препарат, сделать это будет сложнее. К плесневым сырам относятся камамбер, бри, мюнстер и другие.
7. Творожный. Считается одним из полезных. Готовят сыр в домашних условиях, добавляя в кипяченое молоко сыворотку, уксус или сок лимона. Продукт похож на творог, но плотный и без кислого запаха. Однако не злоупотребляйте творожным сортом: он разжигает аппетит.
8. Козий сыр. Продукт содержит мало калорий, в нем почти нет каротина. Он полезен при лактазной недостаточности. В козьем сыре содержатся ценные пробиотики, нормализующие работу ЖКТ.
9. Глазированные. Сюда включают сладкие сырки с добавлением сухофруктов, сгущенного молока с шоколадной глазурью. Несмотря на изысканный вкус, лакомство неполезное. Глазированные сырки, употребляемые при грудном вскармливании, вызывают у ребенка аллергию и несварение из-за обилия химических добавок.

Запомните! Самыми полезными при лактации считаются твердые, мягкие и творожные сыры. Идеально, если они произведены без химических добавок из натурального молока.

Употребление сыра в первый месяц жизни малыша

Сыр, предлагаемый кормящей маме, отбирайте тщательно. Лучше, если это продукт, приготовленный в домашних условиях, без добавления химикатов. Подойдет козий сыр, считающийся оптимальным при лактации.

Ешьте продукт маленькими кусочками, обращая внимание на реакцию новорожденного. Если у ребенка появилась аллергия или жидкий стул, отмените. Снова попробуйте сыр через месяц, когда младенец подрастет, и его ЖКТ станет совершеннее.

Влияние сыра на организм ребенка

Натуральный продукт хорошо влияет на здоровье младенца:

• укрепляет нервную и иммунную системы;
• способствует нормальному росту зубов, костей;
• улучшает зрение;
• нормализует кровообращение;
• стимулирует работу мозга;
• успокаивает;
• улучшает функционирование сердца.

Однако отдельные сорта продукта провоцируют у детей аллергию или колики. Сыр бри не рекомендуют при грудном вскармливании, как и другие плесневые сорта. Они вызывают привыкание к пенициллину, что осложняет в будущем подбор антибактериальных медикаментов для малыша. Природный антибиотик может расстроить ЖКТ младенца и вызвать несварение.

Сыр при грудном вскармливании

Новый продукт при грудном вскармливании вводят постепенно. Сначала попробуйте небольшой кусочек сыра и понаблюдайте за реакцией малыша двое суток. Если у ребенка проявилась аллергия или расстройства желудка, лучше отложить введение продукта в рацион кормящей мамы. Повторить попытку можно через месяц.

Если негативной реакции нет и самочувствие малыша в норме, смело можно вводить сыр в меню. Кормящей маме лучше выбирать рассольные сорта из козьего и овечьего молока, так как цельное коровье молоко при грудном вскармливании иногда вызывает аллергию у грудничка. Подойдет Рикотта с маленькой жирностью, которая составляет до 10%. Можно употреблять и небольшое количество Брынзы.

Фета – подходящий сыр при грудном вскармливании, так как в состав продукта входит козье молоко. Он напоминает по вкусу, содержанию и консистенции творог. А творог при грудном вскармливании является одним из полезнейших продуктов.

Можно кормящей маме употреблять и другие виды сыров, но в ограниченном количестве! Выбирайте нежирные (жирностью до 20%) молодые сыры, которые проходили не слишком длинный процесс созревания. Поэтому при грудном вскармливании не рекомендуют употреблять твердые сорта сыров, хотя бы первые два-три месяца после родов.

Кроме того, сыр имеет ряд противопоказаний при употреблении:

• Из-за содержания натрия сыры не рекомендуют употреблять при гастрите и мочекаменной болезни, язве и гипертонии;
• Слишком соленые сорта при употреблении в избытке вызовут задержку жидкости в организме, что приведет к ухудшению выработки грудного молока!;
• При грудном вскармливании нельзя кушать сыры с добавками (ветчина, грибы, специи и пр. ) и плесенью. Это вызовет диарею и даже отравление у грудничка;
• Мягкие сорта вызывают и увеличивают аппетит, поэтому такой сыр не рекомендуется при повышенном весе;
• Рассольные сорта при избыточном употреблении вызывают сухость во рту.

Рекомендуемая доза сыра составляет 50 грамм в сутки.

При грудном вскармливании можно употреблять только свежий чистый сыр без добавок. Хорошо, если это домашний продукт. Это даст уверенность в ингредиентах и сроках изготовления.

Какие сыры выбрать при гв

Чтобы не навредить ребенку, важно знать, какой сыр можно употреблять при лактации. Начинать вводить в меню нужно сыры с невысокой жирностью, до 10%. Необходимо учитывать степень зрелости продукта. В мире более 500 видов сыров. Различаются они по способу приготовления, наличию дополнительных компонентов, составу, сроку хранения. Многие из них запрещены при лактации.

Известно, что во время грудного вскармливания важно соблюдать водный режим. В день нужно пить не менее 2,5 л жидкости. При употреблении сыров удастся избежать обезвоживания организма за счет природной потребности «выпить воды» после лакомства, особенно после рассольных сыров.

Твердые сычужные сыры

Твердые сыры производятся из пастеризованного коровьего молока. В их составе присутствуют молочнокислые бактерии, а также фермент для загущения консистенции. Это Костромской, Российский, Советский, Голландский сыры, а также Гауда и Чеддер. Они отличаются высокой степенью жирности, требуют время для созревания. При условии контроля качества такой продукт можно вводить в меню при гв, однако суточная доза не должна превышать 30-50 г.

Козий сыр — диетический продукт, незаменимый для употребления при непереносимости белка коровьего молока.

Козий сыр

Это низкокалорийный продукт. Станет отличным заменителем при наличии аллергии у матери или ребенка на белок коровьего молока. Имеет легкую текстуру, быстро переваривается в организме, однако способен вызывать усиление аппетита. Процент жирности не превышает 30%. Лучше вводить в рацион козий сыр из пастеризованного молока, чтобы избежать заражения сальмонеллезом. При покупке товара стоит изучить состав на упаковке, проконсультироваться с продавцом.

Козий сыр укрепляет костную систему, улучшает пищеварение, показан при похудении. Полезные бактерии, которые содержатся в продукте, предотвращают развитие у женщин кандидозов и вагинитов, благотворно влияют на развитие ребенка.

Мягкие рассольные сыры

К рассольным сырам прежде всего относят брызну и сулугуни. Изготавливаются продукты на основе натуральных ферментов, для созревания опускаются в специальный рассол. Жирность от 40 до 50%.

Брынза – низкокалорийный деликатес, при употреблении вдень до 50 г уничтожает гнилостные бактерии в организме, облегчает пищеварение. Однако из-за высокого содержания соли не рекомендуется при болезнях печени, почек, желудка, органов кровообращения.

Молодой сыр итальянского происхождения – моцарелла — изготавливается из молока буйволиц. Содержит в составе фосфор, калий, витамины группы А, Е, незаменимые жирные кислоты. Легко усваивается организмом, приносит неоцененную пользу матери и ребенка.

Моцарелла — легкоусваиваемый и богатый минералами и витаминами сорт мягкого рассольного сыра, рекомендуемый к употреблению в период лактации.

Полезен при гв адыгейский сыр, имеет рассыпчатую консистенцию, на вкус солоноватый. Может употребляться через несколько дней после рождения малыша. Ломтик сыра содержит дневную порцию кальция, натрия, цинка, железа. При переедании может вызвать изжогу и вздутие живота.

Не употребляются рассольные сыры при язвенной болезни, гипертонии, склонности к отеками, почечной и печёночной недостаточности. Моцарелла и брынза обладают легким слабительным эффектом, показаны для употребления в первой половине дня.

Плавленные сыры

Плавленные сыры при грудном вскармливании менее полезные, содержат высокий процент натрия, фосфатные соли. При изготовлении продукта недобросовестными производителями в составе может использоваться некондиционный твердый сыр, ингредиенты с истекшим сроком годности.

Вводить в рацион матери плавленные сыры можно через 2-3 месяца после рождения ребенка.

Если подобрать качественный продукт, то можно обеспечить организм казеином, жирорастворимыми витаминами, фосфором и калием.

Копченые сыры

Копченные сыры не принесут пользу матери и ребенку при ГВ, мало того, могут оказать серьезный вред неокрепшему организму малыша. При изготовлении такого продукта чаще всего используется технология обработки товара жидким дымом (а не копчение), что приводит к отравлению неокрепшего организма ребенка.

Сыр с плесенью

Сыры с плесенью при грудном вскармливании не рекомендуются! Такие деликатесы отличаются экстравагантностью, наличием различных компонентов, которые используются для созревания продукта. Такой сыр содержит грибок пенициллин, который относится к классу антибиотиков. Может вызвать аллергическую реакцию, а также привыкание к лекарству. Это создаст опасность при лечения вирусных и бактериальных инфекций (антибиотики будут неэффективны в борьбе с болезнью).

Однако сыры с плесенью богаты протеином, кальцием, содержат аминокислоты, которые укрепляют мышцы тела. При выборе качественного продукта употреблять такие деликатесы в количестве до 30 г в сутки можно спустя год после рождения малыша.

Благородные сыры с плесенью, также как и разнообразные сыры с добавками не рекомендованы к употреблению в период гв, по крайней мере до достижения ребенком возраста 1 год.

Сыры с добавками

Сыры с добавками при гв важно исключить из меню. Вреда они принесут больше, чем пользы, из-за различных консервантов, красителей, загустителей, стимуляторов вкуса и запаха. Если обратить внимание на состав продукта, то можно отметить наличие Е-шек (339, 450, 451, 1412), консерванта низина – антибиотика для увеличения срока хранения изделия (до полугода).

Как приготовить сыр дома

Легкий и оперативный при приготовлении в домашних условиях сорт – Брынза. Кроме того, этот вид не противопоказан при грудном вскармливании. Предлагаем традиционный рецепт Брынзы без добавлений специй и зелени, которые вредны для еще неокрепшего организма новорожденного. Возьмите:

• Молоко коровье или козье с наименьшей жирностью – 3 литра;
• Уксус натуральный, яблочный или винный – 3 ст. ложки;
• Соль – 1 ст. ложка.

Молоко доведите до кипения, добавьте уксус и соль. Помешивайте смесь ложкой, пока соль не растворится, а молоко не свернется. В итоге получается творожная масса и сыворотка. Сыворотку слейте, а творожную массу переместите в дуршлаг с марлей и процедите, чтобы слить остатки сыворотки. Творог поместите под гнет (пресс) и оставьте на 1-2 часа. После чего Брынзу можно сразу кушать.

В итоге вы получите не слишком соленый и не слишком кислый сыр, что подойдет кормящей маме и грудничку. Храните Брынзу в кипяченой подсоленной воде. Такой вид сыра можно использовать для приготовления греческого салата с заправкой из оливкового масла.

Можно ли женщине употреблять в пищу сыр при грудном вскармливании? Вы сами ответите себе на этот вопрос, узнав о свойствах сыра, его составе, а также о том, как и кому можно есть этот замечательный продукт, а кому, напротив, стоит воздержаться.

Сыр, как и любой продукт нужно вводить в свой рацион постепенно, съедая в день сначала по небольшому кусочку, внимательно наблюдая за состоянием крохи. Если все хорошо, то объем потребляемого сыра можно увеличивать до разумных норм. При этом следует учесть: каждый новый сорт сыра нужно рассматривать как новый продукт в вашем меню.

Чем полезен сыр?

Этот продукт – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, которые необходимы как молодой матери, так и малышу. Женщина израсходовала много ресурсов своего организма, будучи беременной, и продолжает отдавать себя крохе, вскармливая его грудью.

Сыры богаты:

• цинком, который способствует регенерации клеток кожи, нужен для нормального роста волос, ногтей, помогает в борьбе с бактериями и вирусами;
• кальцием, отвечающим за нормальную свертываемость крови, нервно-мышечную возбудимость тканей, необходимым также для развития костей, ногтевых пластин, зубов;
• фосфором, достаточное количество которого жизненно необходимо для ваших мышц и костей;
• железом – элементом, стимулирующим систему кроветворения;
• йодом, необходимым для нормального функционирования щитовидной железы и выработки гормона тироксина;
• калием, который отвечает за способность клеток впитывать нужные организму соли, работает как антиаллерген, помогает очиститься от шлаков и способствует ясности мышления;
• селеном, обладающим антиоксидантным действием, замедляющим процессы старения, укрепляющим иммунитет.

А также витаминами А, В (1, 2, 12), С, Д, Е и РР.

Так можно ли женщине, которая кормит грудью ребенка, есть сыр? Примечателен и тот факт, что практически все составляющие сыра очень хорошо усваиваются и не оказывают на него негативного влияния.

Белки, которые содержит сыр, для вашего организма более «понятны», нежели те, что есть в обычном молоке.

Любой ли сыр можно есть при кормлении грудью?

Специалисты по грудному вскармливанию советуют кормящим мамам отказаться от сыров с плесенью и плавленных. Почему так и какой сыр можно употреблять кормящей маме?

Технология приготовления первых предполагает использование специальных грибков, способных влиять на микрофлору ребеночка и вызывать аллергию или скопление газиков, что крайне нежелательно в столь нежном возрасте.

Плавленые сыры делают путем смешивания сыров разных сортов, о которых производитель, как правило, умалчивает. Тем не менее некоторые сыры, которые входят в состав плавленого продукта кормящей матери могут быть противопоказаны.

А вот твердые и зернистые (моцарелла, брынза, сулугуни и др.) сорта сыра – наоборот, можно и нужно кормящей маме.

Когда не стоит употреблять в пищу сыр? Дело в том, что интересующий нас продукт богат натрием. Именно по этой причине сыр не стоит есть если кормящая мама страдает гастритом, пиелонефритом или мочекаменной болезнью.

Какой сыр лучше есть кормящей маме

Сыр Фета
Миф: сыр предпочтительно выбирать с жирностью не выше 20%. Количество жира в пище не влияет на жирность молока женщины [1], так что для младенца опасности в этом нет. Высокая калорийность продукта нежелательна для мам, страдающих избытком веса.

Кроме твёрдых сыров, хорошо подходит Фета, изготавливаемый из молока коз. Выбирать лучше молодые сыры, прошедшие не слишком длительный период созревания.

Мамы, чьи малыши страдают аллергическими реакциями на лактозу и коровий белок, могут употреблять сыры на основе козьего или овечьего молока. Такой продукт низкокалорийный, в нём нет каротина, и он содержит пробиотики, полезные для пищеварения.

Важным остаётся вопрос о количестве потребления. Необходимо соблюсти правила ввода нового продукта в меню: начать нужно с маленькой порции (20 г). Если нет негативных реакций со стороны малыша, довести до 50 грамм в день.

Можно ли сыр в первый месяц?

Для кормящей мамы этот продукт полезен с первых дней вскармливания, но подходить к выбору сортов необходимо ответственно: отдавать предпочтение лучше твёрдым видам. Разрешается употреблять Фету, Моцареллу, творожный, Адыгейский.

Когда лучше отказаться от сыра?

Этот молочный продукт способен произвести негативное воздействие. Есть сыр кормящей маме не рекомендовано:

1. При болезнях мочевыводящей системы: продукт содержит соли натрия и может нарушить водно-солевой баланс.
2. Слишком солёные сорта могут вызвать задержку жидкости в организме.
3. От копчёных сыров рекомендуется отказаться, поскольку часть из них производится с использованием аллергенной добавки – “жидкого дыма”.
4. При индивидуальной непереносимости.

Сколько сыра можно есть при кормлении?

Здесь, конечно же, не стоит оперировать килограммовыми мерками. 30–50 грамм будет вполне достаточно, особенно учитывая тот факт, что с каждым днем ваш рацион должен становиться все более разнообразным и местечко должно найтись еще для очень многих продуктов.

Можно ли чем-то заменить сыр, если малыш негативно отреагировал? Для таких целей прекрасно подойдет нежирный творог. Если же вам хочется разнообразия вкусовых ощущений, то этот продукт замечательно использовать в салатах, отдельных творожных блюдах (как сладких, так и соленых), начинках для пирогов.

Резюме

Можно ли маме есть сыр в период кормления? Безусловно, да. Можно и даже необходимо. Однако при этом нужно придерживаться нескольких простых правил, которые помогут обратить употребление этого продукта на пользу маме и крохе.

• Откажитесь на время от сыров с плесенью и плавленых.
• Начинайте с нежирных сортов.
• Поначалу ешьте сыр по чуть-чуть, постепенно достигнув 30–50 граммов в сутки.
• И, наконец, внимательно наблюдайте за самочувствием своим и малыша.

И все будет замечательно!

(1 голос(а), в результате: 5,00 из 5)

Можно ли кушать сыр при грудном вскармливании? Этот вопрос часто задают женщины, которые совсем недавно стали мамами и еще не знают, какие продукты можно есть в период ГВ, а от каких стоит отказаться, чтобы не навредить своему новорожденному малышу.

Как выбрать сыр кормящей маме?

Если обожаете полакомиться сырком, к его выбору отнеситесь ответственно. Остановитесь на твердых и мягких сортах или приготовьте продукт в дома. Ориентируйтесь и на другие факторы:

1. Внешний вид. Свежий продукт хорошего качества имеет однородную корку, без повреждений. Она легко отслаивается от сыра. Избегайте нарезанного продукта: он быстро обветривается, становится липким.
2. Оттенок. У мягких сыров он белый без прожилок и пятен. У твердых – желтоватый, равномерный. Насыщенный желтый или оранжевый цвет придают пищевые добавки.
3. Расположение отверстий. На качественном продукте они располагаются равномерно. Исключение составляют чеддер и пармезан, не имеющие дырочек.
4. Аромат. От сыра исходит легкий кисломолочный запах. В продукте не должно ощущаться химии, дрожжей, гнилостных процессов.
5. Вкус. Нежный, молочный. Горечь, гниль, кислота – признаки несвежего продукта.
6. Состав. Производители редко пишут на упаковке перечень настоящих ингредиентов. В состав дешевых сортов входят растительные жиры, ароматизаторы. В натуральном сыре только молоко.
7. Местонахождение на прилавке. Берите продукт, продаваемый в молочном отделе. Сыр поглощает ароматы: рядом не должны находиться мясо или колбасы.

Можно ли мамочке твердый сыр при грудном вскармливании, определяется качеством выбранного продукта. Чем он натуральнее и свежее, тем больше пользы от его употребления получит малыш.

Состав и польза

Чтобы ответить на волнующий многих молодых мам вопрос, нужно разобраться в составе и свойствах сыра.

Сыр входит в список самых полезных продуктов на планете. В нем содержится большое количество витаминов и микроэлементов. А белок, входящий в его состав, усваивается организмом легче и быстрее, чем тот, который содержится в молоке. Все компоненты, которые входят в состав этого кисломолочного продукта, в полном объеме усваиваются организмом, а также не имеют побочных действий.

Также в состав сыра входят:

• цинк;
• йод;
• фосфор;
• калий;
• кальций;
• железо;
• селен;
• витамины группы А, В, С, Д и Е.

Все эти вещества очень нужны кормящей маме, особенно в первый месяц после родов, когда ее организм наиболее ослаблен. Для полноценного развития новорожденного витамины и микроэлементы нужны не меньше. Сыр обладает такими полезными свойствами:

• улучшает процесс пищеварения;
• стимулирует образование клеток крови;
• отвечает за движение лимфы;
• влияет на работу иммунной системы и выработку некоторых гормонов.

Благодаря богатому составу и полезным свойствам сыра, врачи рекомендуют кушать его кормящим мамам уже в первый месяц после родов. Но в его употреблении есть некоторые нюансы. Не стоит поедать любимый продукт в большом количестве. Также нужно обращать внимание на сорта, которых существует огромное количество:

• чеддер;
• фета;
• пармезан;
• рокфор;
• российский;
• швейцарский;
• голландский;
• адыгейский;
• брынза;
• сулугуни;
• филадельфия;
• сыр с плесенью или «Дор блю».

И это еще неполный список. В магазине можно найти твердый, творожный, плавленый сыр. Все виды имеют специфическую консистенцию и свой уникальный вкус. Каждая страна, производящая этот кисломолочный продукт, использует свои, проверенные веками рецепты. Для его приготовления используются ферменты и специальные бактерии. Причем в основе этого продукта может быть не только коровье, но и козье или овечье молоко.

Какой же вид любимого продукта можно съесть женщине при ГВ? Выбирать его молодой маме нужно тщательно. Он должен быть свежим и хорошего качества. Первый раз можно съесть небольшой кусочек. А если в организме малыша не произойдет неприятных процессов, тогда можно увеличить порцию.

От сыра с плесенью лучше отказаться, так как он производится с использованием грибков, которые часто вызывают аллергическую реакцию у грудных детей. Плавленый сыр также не стоит кушать в первый месяц после родов, потому что он тяжелее усваивается организмом.

Твердые или зернистые сорта, наоборот, не только можно, но и нужно кушать в период лактации. Моцарелла и брынза богаты витаминами и минералами, которые необходимы для развития малыша и нормального самочувствия молодой мамы.

Когда и как вводить в рацион разрешённые сорта

Поскольку белок, содержащийся в сыре, очень хорошо усваивается желудочно-кишечным трактом, употреблять продукт можно уже в первый месяц после рождения ребёнка. Для этого маме стоит выбрать мягкий или нежирный рассольный сорт (до 20% жирности), естественно, без каких-либо добавок.

Первая порция должна быть небольшой — не более 20–30 грамм. Съесть сыр лучше во время завтрака, а затем в течение двух дней наблюдать за самочувствием малыша: это всё же молочный продукт, поэтому нельзя полностью исключать вероятность аллергии. Если ребёнок чувствует себя хорошо, то в следующий раз мама может немного увеличить порцию.

В первый раз порция сыра должна быть маленькой

Твёрдый сыр стоит включать в рацион только со второго месяца жизни ребёнка.

Поскольку сыр — калорийный продукт, им не нужно злоупотреблять. Максимальная порция — 60 грамм в сутки. Принимать в пищу его лучше не отдельно, а как вкусную и питательную добавку к блюдам: в составе салатов, бутербродов, с макаронами.

Лучше употреблять сыр не отдельно, а в составе блюд, например, бутерброда

Кормящей женщине следует тщательно выбирать продукт в магазине, обращая внимание на состав и срок изготовления. Идеальный же вариант — продукт домашнего производства: в его качестве уже не нужно сомневаться. Не стоит слишком долго хранить сыр в холодильнике (свыше пяти суток).

Если организм грудничка не очень хорошо воспринимает сыр, его вполне можно заменить творогом. Это также питательный и полезный продукт. Кроме того, не нужно слишком усердствовать в употреблении кисломолочных продуктов. Если, например, женщина сегодня съела сырный салатик, то кефир или ряженку лучше оставить на завтра.

Видео: как правильно выбрать сыр (советы врача-диетолога), как и сколько хранить продукт

Как кушать?

Обычно сыр используют в приготовлении различных холодных и горячих закусок, салатов. Его можно добавлять при приготовлении горячих блюд, супов, соусов. В десертах также можно встретить сладкие сорта этого продукта.

Если у ребенка вдруг возникнет негативная реакция на какой-либо сорт любимого лакомства, молодой маме не стоит отказываться от всех кисломолочных продуктов. Творог может легко заменить его в период грудного вскармливания. Сыр в качестве самостоятельного блюда едят нечасто. Как вариант используется сырная нарезка на праздничном столе. Кормящей маме не стоит увлекаться этим продуктом. Его можно добавить в любое блюдо, съесть бутерброд с сыром. Причем это может быть не только твердый, но и сливочный, плавленый или творожный сорт. Такой сорт, как «Дор блю», лучше не есть в период лактации. Этот сыр с плесенью может негативно повлиять на самочувствие ребенка.

Последние обсуждения: